Frits Deemter pflückt die Blätter eines Ranunkelstrauchs. Sie sind essbar.
+
Frits Deemter pflückt die Blätter eines Ranunkelstrauchs. Sie sind essbar.

Garten

Im Essgarten wächst, was schmeckt

Der Eigenanbau von Obst und Gemüse liegt voll im Trend. In ihrem Essgarten in Winkelsett geht das Ehepaar Deemter noch einen Schritt weiter und kultiviert essbare Gewächse aus aller Welt.

Winkelsett - Der Flecken Erde wirkt wie ein kleines Paradies inmitten nordwestdeutscher Ackereinöde. In ihrem Essgarten in Winkelsett im Kreis Oldenburg haben Frits und Heike Deemter auf zwei Hektar Fläche Pflanzen aus allen Teilen der Erde kultiviert. Alle kann man essen: entweder die Frucht, das Blatt, die Blüte oder den Rindensaft.

"Es ist ein einmaliges Gefühl, wenn man zum ersten Mal die eigenen Früchte aus dem Garten erntet", beschreibt Frits Deemter. Statt sich auf Äpfel, Birnen und Gemüse zu beschränken, haben die Deemters über den Tellerrand der heimischen Küche hinausgeblickt: Affenbäume aus Chile, Amerikanischer Amberbaum, Kaukasischer Rankspinat und Japanischer Rosinenbaum wachsen zwischen Mais- und Getreidefeldern und locken nach eigenen Angaben jedes Jahr hunderte Besucher und Schulklassen in den privaten Nutzgarten.

Mehr als 1000 Arten sind auf dem Hof der Deemters inzwischen zu finden. Der Erfolg der exotischen Zucht sei vor allem eine Frage der Klimas, sagt der 54-jährige Deemter. "Hier wächst alles, was in der gleichen Klimazone rund um den Globus gedeihen kann." Zudem seien Standort und die richtige Pflege der Pflanzen entscheidend. Und so kommt es, dass in Winkelsett Pfeffer aus der chinesischen Region wächst, den die Deemters wie alles aus ihrem Garten in der Küche zu exotischen Gerichten verarbeiten.

Gärtnern zählt nach Angaben des Bundesverbands der Gartenfreunde zur zweitliebsten Freizeitbeschäftigung der Deutschen. Jeder zweite Haushalt besitzt einen eigenen Garten. "Das Gärtnern holt die Menschen aus der Alltagshektik heraus und erdet sie", erläutert Gartenfreunde-Präsident Peter Paschke den Trend. "Junge Eltern wollen den Kindern zeigen, wie die Tomaten wachsen, wie Schnittlauch und Basilikum gedeihen und dass Himbeeren nicht in der Gefriertruhe des Supermarktes geerntet werden."

Gerade Städter haben Lust auf Gärtnern. Der Trend zum "Urban Gardening", bei dem Dachgärten, Balkone oder auch öffentliche Flächen bepflanzt werden, ist nach Angaben des Bundes-Kleingartenverbands ungebrochen. Was in der Stadt alles möglich ist, zeigt zum Beispiel das Projekt auf dem Lucie-Flechtmann-Platz in Bremen. Auf der gepflasterten Fläche in der Größe eines Fußballfeldes haben Pflanzenfreunde einen Gemeinschaftsgarten angelegt, in dem alle Bremer buddeln, säen und ernten können.

Egal ob auf dem Balkon, im Hochbeet oder Schrebergarten - für alle Hobbygärtner gilt das Gleiche. Sie brauchen vor allem Geduld, wie Frits Deemter selbst erfahren hat. "Manche Bäume, zum Beispiel Pekannüsse, brauchen 20 Jahre und länger, bevor sie das erste Mal Früchte tragen." Und ein Großteil der Experimente gehe schieß. Doch die Deemters lassen sich von Fehlschlägen nicht entmutigen. Ihr jüngstes Projekt: Sie kultivieren Trüffel, die ihre Hunde später aufspüren sollen.

Informationen über den Essgarten

dpa

Mehr zum Thema

Auch interessant

Peiting backt - Süßes aus dem Pfaffenwinkel

Peiting backt - Süßes aus dem Pfaffenwinkel

Peiting backt - Süßes aus dem Pfaffenwinkel
Krickerl-Messer aus echtem Rehgeweih - Unikat

Krickerl-Messer aus echtem Rehgeweih - Unikat

Krickerl-Messer aus echtem Rehgeweih - Unikat
Fischkochbuch vom Starnberger See

Fischkochbuch vom Starnberger See

Fischkochbuch vom Starnberger See
Türschild zum Selberbeschriften

Türschild zum Selberbeschriften

Türschild zum Selberbeschriften

Meistgelesene Artikel

Kopie oder Original? Staubsaugerbeutel im Test

Das Original ist meist teurer. Doch funktionstüchtig sind auch die Kopien. Ein Test von Staubsaugerbeuteln zeigt: Fremdgehen kann sich lohnen.
Kopie oder Original? Staubsaugerbeutel im Test

Nicht bei Hitze: Pflanzenschutzmittel versprühen

Nicht nur Pflanzen mögen die Sommerwärme, auch die Schädlinge. Daher haben viele Gartenbesitzer nun mit einem starken Schädlingsbefall zu kämpfen. Wer es mit …
Nicht bei Hitze: Pflanzenschutzmittel versprühen

Darum bleibt Strom für den Kunden teuer

An der Strombörse sind die Preise schon lange im Tiefflug. Aber viele Endkunden müssen für ihre Energie weiter tief in die Tasche greifen. Das liegt unter anderem am …
Darum bleibt Strom für den Kunden teuer

Achtung bei Küchenmaschinen: Anzahl der Anschlüsse wichtig

Wofür brauche ich eine Küchenmaschine? Wie viel Anschlüsse brauche ich? Welche Mengen verarbeite ich? Wer sich ein solches Teil anschaffen will, sollte sich …
Achtung bei Küchenmaschinen: Anzahl der Anschlüsse wichtig

Kommentare