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Rechtzeitig zu Ostern sprießt der erste Spargel.

Erster Spargel noch vor Ostern

Nürnberg/Schrobenhausen - Gute Nachrichten für Spargel-Liebhaber: Das edle Gemüse aus Bayern wird es heuer noch vor Ostern geben.

Sowohl in Franken als auch im südlichen Teil des Freistaats sind die Bauern nach Angaben der Erzeugerverbände derzeit dabei, das Edelgemüse zu stechen. In der Spargelsaison 2008 waren in Bayern nach Schätzungen des Bayerischen Bauernverbandes (BBV) fast 9000 Tonnen geerntet und verspeist worden.

In diesem Jahr rechnen die gut 800 Spargelerzeuger mit ähnlichen Ergebnissen. "Wir erwarten einen guten Ertrag", sagte der Vorsitzende des Spargel-Erzeugerverbandes Franken, Hans Höfler, in Nürnberg. Der März sei für das Gemüse noch zu kalt und zu feucht gewesen. "Wir brauchen jetzt schwül-warmes Wetter mit zwölf Grad Bodentemperatur", sagte Höfler, dessen Verband etwa 200 fränkische Spargelbauern vertritt.

Offiziell wird die Saison am kommenden Dienstag (14. April) von Landwirtschaftsminister Helmut Brunner (CSU) in Nürnberg eröffnet. Wie teuer der Spargel heuer sein wird, ist noch unklar. Josef Plöckl vom Spargel-Erzeugerverband Südbayern aus Schrobenhausen rechnet mit 16 bis 20 Euro je Kilogramm, die der Verbraucher aufbringen müsse.

In Südbayern seien die Bauern, die das Gemüse unter einer Abdeckung anbauen, seit dem vergangenen Wochenende mit der Ernte beschäftigt. Spargel ohne Folie-Abdeckung könne wohl erst Ende April gestochen werden, sagte Plöckl. Pro Hektar erwartet der Verbandsvorsitzende einen Ertrag von etwa fünf Tonnen. In diesem Jahr schmeckt der Spargel nach seinen Worten "sehr würzig".

Die Anbaufläche im Freistaat - vor allem in Franken, Niederbayern, Schwaben und Oberbayern - habe sich seit 1994 verdoppelt, sagte ein BBV-Sprecher. Etwa 2000 Hektar würden mittlerweile für den Spargelanbau genutzt. Bayern zählt zu den drei großen Spargelländern in Deutschland.

dpa

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