Genuss: Ressortarchiv

Matcha - Grüntee-Pulver wird zum Hit in New York

Matcha - Grüntee-Pulver wird zum Hit in New York

New York (dpa) - Die New Yorker haben einen neuen Drink-Trend: Matcha, ein Grünteepulver mit angeblicher Superkraft. Das wird als Latte und Cocktail getrunken. Es werden …
Matcha - Grüntee-Pulver wird zum Hit in New York
Die elf beliebtesten Biere im Fußballjahr 2014

Die elf beliebtesten Biere im Fußballjahr 2014

Frankfurt/Main (dpa) - Die deutschen Brauer haben im vergangenen Jahr mehr Bier abgesetzt. Doch nicht alle Topmarken konnten vom warmen Wetter und den Erfolgen der …
Die elf beliebtesten Biere im Fußballjahr 2014
Sind Kartoffelschalen giftig?

Sind Kartoffelschalen giftig?

Berlin (dpa/tmn) - Kartoffeln sind gerade im Winter ein zuverlässiger Energielieferant. Daher sind sie als Beilage sehr beliebt. Nur bei der Schale stellt sich die …
Sind Kartoffelschalen giftig?
Restefrei feiern: Buffet richtig planen

Restefrei feiern: Buffet richtig planen

Düsseldorf (dpa/tmn) - Auf einer Feier soll das große Buffet die Gäste erfreuen. Ist die Party vorbei, steht der Gastgeber häufig vor jeder Menge Resten. Das kann er mit …
Restefrei feiern: Buffet richtig planen
Vegetarische Lebensmittel finden immer mehr Käufer

Vegetarische Lebensmittel finden immer mehr Käufer

Hamburg (dpa) - Das neue Jahr beginnt mit guten Vorsätzen. Für viele gehört dazu auch gesunderes Essen. Experten erwarten insbesondere einen Boom bei veganen und …
Vegetarische Lebensmittel finden immer mehr Käufer
Wegen Bakterienbefall: Kaufland ruft Mini-Reiswaffeln zurück

Wegen Bakterienbefall: Kaufland ruft Mini-Reiswaffeln zurück

Neckarsulm (dpa) - Weil sie Durchfall und Erbrechen auslösen können, hat Kaufland Reiswaffeln zurückgerufen. In einer Packung der "K-Classic Mini Reiswaffeln Vanilla 60 …
Wegen Bakterienbefall: Kaufland ruft Mini-Reiswaffeln zurück
Hackfleisch im Test oft mit Keimen belastet

Hackfleisch im Test oft mit Keimen belastet

Berlin (dpa/tmn) - Hackfleisch enthält oft Keime: In einer Stichprobe der Stiftung Warentest fanden die Prüfer in etwa jedem zweiten Produkt gesundheitsgefährdende …
Hackfleisch im Test oft mit Keimen belastet
Deutschland ist "Süßwaren-Billigland"

Deutschland ist "Süßwaren-Billigland"

Köln (dpa) - Mehr als 2,5 Kilo Süßwaren und Knabberartikel werden von jedem Bundesbürger pro Monat im Durchschnitt gegessen. Dafür muss niemand allzu tief in die Tasche …
Deutschland ist "Süßwaren-Billigland"
Alnatura ruft alle Chargen Sesammus zurück

Alnatura ruft alle Chargen Sesammus zurück

Bickenbach (dpa) - Der Rückruf von Alnature Sesammus wird ausgeweitet. Das Bio-Unternehmen nimmt nun alle Chargen des Produkts aus dem Verkauf. Grund: In einem Glas …
Alnatura ruft alle Chargen Sesammus zurück
Rote Bete fördert Abwehrkräfte

Rote Bete fördert Abwehrkräfte

Bonn (dpa/tmn) - Sie braucht lange zum Garwerden, doch der Aufwand lohnt sich: Rote Bete ist voller Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Eisen und Folsäure. Sie ist …
Rote Bete fördert Abwehrkräfte
Erdig oder edel: Linsen im Salat oder als Brotaufstrich

Erdig oder edel: Linsen im Salat oder als Brotaufstrich

Berlin (dpa/tmn) - Bräunlich mit einem Würstchen drin: Optisch reißt die Linsensuppe nicht unbedingt vom Hocker. Dabei kann die Hülsenfrucht viel mehr. Sie verfeinert …
Erdig oder edel: Linsen im Salat oder als Brotaufstrich
Leichter Gemüsetopf

Leichter Gemüsetopf

Dieser Gemüseeintopf hat es in sich: Rispentomaten, Karotten und Erbsen vermengen sich zu einer gesunden und leichten Mahlzeit. Und die Zubereitung dauert gar nicht mal …
Leichter Gemüsetopf
Kohlköpfe brauchen keine extra Wäsche

Kohlköpfe brauchen keine extra Wäsche

Berlin (dpa/tmn) - Während Salatköpfe gründlich gereinigt werden müssen, haben es Hobbyköche mit einem Kohlkopf wesentlich einfacher - bei ihm können nur die äußersten …
Kohlköpfe brauchen keine extra Wäsche
Doughnuts: Ein Essens-Klassiker wird neu erfunden

Doughnuts: Ein Essens-Klassiker wird neu erfunden

Portland (dpa) - Schlange stehen für einen Doughnut? Nicht ungewöhnlich in Portland. An der US-Westküste gibt es exotische Kreationen, die in alle Welt exportiert werden …
Doughnuts: Ein Essens-Klassiker wird neu erfunden
Rückruf von Pasta-Gericht - Möglicher Bakterienbefall

Rückruf von Pasta-Gericht - Möglicher Bakterienbefall

Remscheid (dpa) - Pasta-Liebhaber aufgepasst. Der Discounter Netto hat die "Spinat-Ricotta-Tortelloni" der Marke "Mondo Italiano" zurückgerufen. Wer das betroffene …
Rückruf von Pasta-Gericht - Möglicher Bakterienbefall
Heißer Rost bei Frost - Grillen geht auch im Winter

Heißer Rost bei Frost - Grillen geht auch im Winter

Berlin (dpa/tmn) - Wintergrillen entwickelt sich zum Trend. Mit Fackeln und Lagerfeuer wird die Gartenparty zum Erlebnis - von Pfefferkuchenmarinaden, zimtigen Spießen …
Heißer Rost bei Frost - Grillen geht auch im Winter
Für Smoothies nur ein Drittel Grünzeug nehmen

Für Smoothies nur ein Drittel Grünzeug nehmen

Berlin (dpa/tmn) - Grüne Smoothies sind super gesund und machen ordentlich satt. Damit die Rohkost-Drinks auch lecker schmecken, brauchen sie aber eine gute Portion Obst.
Für Smoothies nur ein Drittel Grünzeug nehmen
Brunnenkresse und Japan-Senf bekämpfen Bakterien

Brunnenkresse und Japan-Senf bekämpfen Bakterien

Berlin (dpa/tmn) - Viele Kräuter aus dem Garten enthalten Senföle, die Erkältungen vorbeugen können. Sie wirken entzündungshemmend und bekämpfen Bakterien. Dazu zählen …
Brunnenkresse und Japan-Senf bekämpfen Bakterien
Fisch vor dem Tieffrieren eine Glasur verpassen

Fisch vor dem Tieffrieren eine Glasur verpassen

Bonn (dpa/tmn) - Wer einen ganzen Fisch gekauft hat, diesen aber nicht direkt verarbeiten will, sollte eine Glasur aus einer feinen Eisschicht anwenden. Diese macht …
Fisch vor dem Tieffrieren eine Glasur verpassen
Würziges Gulasch mit Knoblauch und Rotwein

Würziges Gulasch mit Knoblauch und Rotwein

In der kalten Jahreszeit darf das Essen ruhig deftig sein. Ein würziges Gulasch passt jetzt gut. Dieses Rezept erfordert zwar etwas Vorbereitungszeit - das Gulasch …
Würziges Gulasch mit Knoblauch und Rotwein
Gotteslachs eignet sich gut zum Braten und Grillen

Gotteslachs eignet sich gut zum Braten und Grillen

Berlin (dpa/tmn) - Er ist optisch ein Hingucker: der Gotteslachs, auch Opah genannt. Sein Fleisch ist fest und sehr schmackhaft. Am besten wird er gegrillt oder gebraten.
Gotteslachs eignet sich gut zum Braten und Grillen
Röllchen aus Schinken: Sushi nach Westfälischer Art

Röllchen aus Schinken: Sushi nach Westfälischer Art

Berlin (dpa/tmn) - Roher Fisch, umhüllt von Reis und Algenblättern: Damit kann man mittlerweile niemanden mehr überraschen. Ausgefallener ist es, für die japanische …
Röllchen aus Schinken: Sushi nach Westfälischer Art
Jeder Zweite würde Obst und Gemüse mit Mängeln kaufen

Jeder Zweite würde Obst und Gemüse mit Mängeln kaufen

Berlin (dpa/tmn) - Obst und Gemüse im Supermarkt muss nicht perfekt aussehen: Viele Verbraucher würden trotz Druckstellen und bei nicht ideal gewachsenen Früchten …
Jeder Zweite würde Obst und Gemüse mit Mängeln kaufen
Speisen im Smaragd-Saal

Speisen im Smaragd-Saal

München - In den Räumen der ehemaligen Konditorei Segl in der Löwengrube hat Gastronomin Sandra Forster das orientalische Restaurant Kismet eröffnet.
Speisen im Smaragd-Saal
Im Wirsing stecken viele Vitamine

Im Wirsing stecken viele Vitamine

Bonn (dpa/tmn) - Viele Vitamine, Folsäure, Kalzium und Eisen: All das steckt in Wirsing. Der Kohl ist damit genau das richtige Essen für den Winter. Allerdings muss er …
Im Wirsing stecken viele Vitamine
Kleine Wurstlehre: Von der Koch- bis zur Brühwurst

Kleine Wurstlehre: Von der Koch- bis zur Brühwurst

Hannover (dpa/tmn) - Die Deutschen lieben Wurst. Bei vielen kommt sie mehrmals in der Woche auf den Tisch. Die Sorten werden traditionell in drei Hauptgruppen …
Kleine Wurstlehre: Von der Koch- bis zur Brühwurst
Fotos: So schick ist die neue "Hans im Glück"-Filiale in der Isarpost

Fotos: So schick ist die neue "Hans im Glück"-Filiale in der Isarpost

München - Eine Geschichte wie im Märchen: Mit einer ausgefeilten Geschäftsidee fing alles an – jetzt eröffnete die Burgergrill-Kette "Hans im Glück" in München die …
Fotos: So schick ist die neue "Hans im Glück"-Filiale in der Isarpost
Kritik an Gesundheits-Werbung für Lebensmittel

Kritik an Gesundheits-Werbung für Lebensmittel

Berlin (dpa) - Mancher Joghurt ist "gesünder" als ein normaler - zumindest in der Werbung. Verbraucherschützer monieren, dass Kunden auf Etiketten häufig mehr …
Kritik an Gesundheits-Werbung für Lebensmittel
Süß, aber gesund: Litschis enthalten viel Vitamin C

Süß, aber gesund: Litschis enthalten viel Vitamin C

Bonn (dpa/tmn) - Sie sind nicht jedermanns Sache: Litschis sind glibberig, an ihr Fruchfleisch muss man sich erst gewöhnen. Doch es lohnt sich: Die Früchte sind wahre …
Süß, aber gesund: Litschis enthalten viel Vitamin C
Birkentrank und Schwein - Lettlands Küche ist deftig

Birkentrank und Schwein - Lettlands Küche ist deftig

Riga (dpa/tmn) - Wer auf der Suche nach fettarmer Rohkost ist, muss bei den typisch lettischen Gerichten länger suchen: Die Bewohner des kleinen Landes an der Ostsee …
Birkentrank und Schwein - Lettlands Küche ist deftig
Mandelcreme

Mandelcreme

Mandelcreme lässt sich mit den einfachsten Zutaten selbst zubereiten. Abrunden lässt sich das Aroma mit etwas Amaretto. Auf die Schnelle geht das alles aber nicht, eine …
Mandelcreme
Bell Deutschland ruft Zimbo-Wurst zurück

Bell Deutschland ruft Zimbo-Wurst zurück

Seevetal (dpa) - Verbraucher aufgepasst: Mehrere Sorten Zimbo-Wurst werden zurückgerufen. Eine Warnung geht auch für den "Delikatess Bierschinken" der Marke "Gut …
Bell Deutschland ruft Zimbo-Wurst zurück
Glassplitter in "Chio-Dip": Hersteller ruft Produkte zurück

Glassplitter in "Chio-Dip": Hersteller ruft Produkte zurück

Köln (dpa) - In zwei Dip-Sorten der Marke Chio sind Glassplitter gefunden worden. Vorsichtshalber ruft der Snack-Hersteller Intersnack die Produkte zurück. Wer die …
Glassplitter in "Chio-Dip": Hersteller ruft Produkte zurück
"Hans im Glück": Neue München-Filiale an spektakulärem Ort

"Hans im Glück": Neue München-Filiale an spektakulärem Ort

München - Die Burger-Kette "Hans im Glück" hat eine neue Filiale in München eröffnet. Und das in einer sehr spektakulären Location.
"Hans im Glück": Neue München-Filiale an spektakulärem Ort
Fleisch und Geflügel zubereiten: Auf Küchenhygiene achten

Fleisch und Geflügel zubereiten: Auf Küchenhygiene achten

Bonn (dpa/tmn) - Wer seine Gäste mit einem leckeren Mahl überraschen will, gerät vor lauter komplizierten Rezeptanweisungen schnell in Stress. Trotz Hektik in der Küche …
Fleisch und Geflügel zubereiten: Auf Küchenhygiene achten
Wie billig soll Fleisch sein?

Wie billig soll Fleisch sein?

Berlin (dpa) - Wenn sie ein Schnitzel kaufen, interessieren sich Kunden zusehends dafür, wie die Tiere gehalten wurden. Kritiker mahnen, dass Fleisch nicht immer …
Wie billig soll Fleisch sein?
Außergewöhnlich gewöhnlich

Außergewöhnlich gewöhnlich

Kein Innenarchitekten-Firlefanz wie Lampen aus Muranoglas. Keine Gourmetburger aus Bio-Hackfleisch. Stattdessen nackte Wände, Nachos mit Sauce und eine große …
Außergewöhnlich gewöhnlich
Antibiotikaresistente Keime in Discounter-Putenfleisch

Antibiotikaresistente Keime in Discounter-Putenfleisch

Berlin/Schwerin (dpa/mv) - Putenfleisch von Lebensmitteldiscountern ist nach einer Untersuchung des BUND in vielen Fällen mit antibiotikaresistenten Keimen belastet. Von …
Antibiotikaresistente Keime in Discounter-Putenfleisch
Deutsche tranken 2014 ein Glas Bier mehr

Deutsche tranken 2014 ein Glas Bier mehr

Berlin (dpa) - Gutes Wetter und große Fußballspiele machen Brauer glücklich. Bier verkaufte sich im vergangenen Jahr vergleichsweise gut, jedoch längst nicht so gut wie …
Deutsche tranken 2014 ein Glas Bier mehr
Das Land erobert Berlin: Grüne Woche öffnet zum 80. Mal

Das Land erobert Berlin: Grüne Woche öffnet zum 80. Mal

Berlin (dpa) - Wenn mitten in Berlin Schweine grunzen, läuft wieder die weltgrößte Agrarmesse. Wie kaum irgendwo sonst wird die Zukunft der Landwirtschaft diskutiert, …
Das Land erobert Berlin: Grüne Woche öffnet zum 80. Mal
Folie in Hähnchen-Nuggets: Netto ruft "Knusper Dinos" zurück

Folie in Hähnchen-Nuggets: Netto ruft "Knusper Dinos" zurück

Düsseldorf (dpa) - Wegen möglicher Kunststoffreste in Hähnchen-Nuggets ruft die Supermarktkette Netto "Knusper Dinos" zurück. Es sei nicht auszuschließen, dass sich in …
Folie in Hähnchen-Nuggets: Netto ruft "Knusper Dinos" zurück
Käse ist besonders reich an Calcium

Käse ist besonders reich an Calcium

München (dpa/tmn) - Calcium ist wichtig für gesunde Knochen und Zähne sowie für den Blutdruck. Erwachsene sollten rund 1000 Milligramm Calcium pro Tag aufnehmen. Das ist …
Käse ist besonders reich an Calcium
Chilischoten ganz einfach von Kernen befreien

Chilischoten ganz einfach von Kernen befreien

Osnabrück (dpa/tmn) - Es sind die Scharfmacher in der Küche: Chilischoten werden gerne für Fleisch- und Gemüsegerichte genutzt. Wenn da nur die Kerne nicht wären. Die …
Chilischoten ganz einfach von Kernen befreien
Salzwasser tötet Bakterien an frischen Fischfilets

Salzwasser tötet Bakterien an frischen Fischfilets

Osnabrück (dpa/tmn) - Gerade beim Verzehr von Fisch befürchten viele Verbraucher, dass das Essen verdorben sein könnte. Ein kurzes Salzwasserbad tötet unliebsame …
Salzwasser tötet Bakterien an frischen Fischfilets
Pilze und Fisch bei mindestens 70 Grad wieder aufwärmen

Pilze und Fisch bei mindestens 70 Grad wieder aufwärmen

Berlin (dpa/tmn) - "Pilze lassen sich auf gar keinen Fall wieder aufwärmen!" Das hört man immer wieder. Und von Fisch heißt es das auch. Dabei lassen sich diese Gerichte …
Pilze und Fisch bei mindestens 70 Grad wieder aufwärmen
Chinakohl enthält krebsvorbeugende Stoffe

Chinakohl enthält krebsvorbeugende Stoffe

Bonn (dpa/tmn) - Chinakohl kam vor hundert Jahren von China nach Europa und ist vielseitig einsetzbar und vor allem sehr gesund. Das Gemüse enthält unter anderem …
Chinakohl enthält krebsvorbeugende Stoffe
Obst statt Eisbein - Sauerkraut schmeckt mit Früchten

Obst statt Eisbein - Sauerkraut schmeckt mit Früchten

Augsburg (dpa/tmn) - Sauerkraut erscheint vielen als zu altmodisch. Doch es lässt sich problemlos modernisieren - indem es anders gewürzt, als Eintopfzutat oder Rohkost …
Obst statt Eisbein - Sauerkraut schmeckt mit Früchten
Süßmacher in Lebensmitteln: So viel Zucker steckt drin

Süßmacher in Lebensmitteln: So viel Zucker steckt drin

Düsseldorf (dpa/tmn) - Zu viel Zucker ist ungesund. Allerdings lässt sich häufig gar nicht so einfach erkennen, wie viel Zucker ein Produkt überhaupt enthält. …
Süßmacher in Lebensmitteln: So viel Zucker steckt drin
Rückruf: Glassplitter in Konfitüre

Rückruf: Glassplitter in Konfitüre

Düsseldorf (dpa) - Corsica Gastronomia ruft seine Feigenkonfitüre mit Pinienkernen zurück. Das Produkt wird überwiegend im Weinfachhandel verkauft. Wer es erworben hat, …
Rückruf: Glassplitter in Konfitüre
Mit Tricks aus der Molekularküche Gerichte einfach aufpeppen

Mit Tricks aus der Molekularküche Gerichte einfach aufpeppen

Mainz (dpa/tmn) - Molekularküche ist nichts für Laien - das glauben viele. Es stimmt aber nicht. Schon mit ein paar kleinen Tricks können Hobbyköche simple Gerichte …
Mit Tricks aus der Molekularküche Gerichte einfach aufpeppen
Kein lästiges Suchen mehr: Gewürze im Teebeutel mitkochen

Kein lästiges Suchen mehr: Gewürze im Teebeutel mitkochen

Osnabrück (dpa/tmn) - Gerichte wie Rotkohl oder Gulasch lassen sich besonders einfach mit Hilfe eines kleinen Säckchens würzen. Der Vorteil: Am Ende muss man die …
Kein lästiges Suchen mehr: Gewürze im Teebeutel mitkochen