Genuss: Ressortarchiv

Favoritensieg beim Nährwert-Logo

Favoritensieg beim Nährwert-Logo

Es ging um eine Art Frieden nach jahrelangem Streit: Muss für viele Lebensmittel eine extra Nährwertkennzeichnung kommen? Und wie soll die dann aussehen? Am Ende ist das …
Favoritensieg beim Nährwert-Logo
Der farbige Nutri-Score als neues Nährwert-Logo

Der farbige Nutri-Score als neues Nährwert-Logo

Welcher Joghurt weniger Kalorien hat und welche Tiefkühlpizza mehr, sollen Supermarktkunden möglichst auf einen Blick erkennen können. Doch wie? Ein von vielen …
Der farbige Nutri-Score als neues Nährwert-Logo
Fruchtige Vitaminbombe: So einfach machen Sie Hagebuttentee selber

Fruchtige Vitaminbombe: So einfach machen Sie Hagebuttentee selber

Der Herbst bringt kältere Temperaturen ins Land. Um sich warm und gleichzeitig gesund zu halten, ist selbstgemachter Hagebuttentee genau das Richtige.
Fruchtige Vitaminbombe: So einfach machen Sie Hagebuttentee selber
Was steht auf der Nährwerttabelle drauf?

Was steht auf der Nährwerttabelle drauf?

Ob Joghurt, Chips oder Apfelsaft: Ohne schöne Verpackung und Werbeslogan kommen manche Lebensmittel nicht aus. Seit 2016 sollen Nährwerttabellen Fakten schaffen. Aber …
Was steht auf der Nährwerttabelle drauf?
Weißkohl kann auch zu Nudeln schmecken

Weißkohl kann auch zu Nudeln schmecken

Derzeit ernten Bauern in Deutschland wieder hektarweise Kohl. Das vitaminreiche Gemüse schmeckt nicht nur in Form von Sauerkraut. Angeschnittene Köpfe lassen sich ganz …
Weißkohl kann auch zu Nudeln schmecken
Lammfleisch schmeckt zu intensiv? Das können Sie dagegen tun

Lammfleisch schmeckt zu intensiv? Das können Sie dagegen tun

Lammfleisch ist zart, aber längst nicht jedermanns Sache. Wen der zuweilen recht intensive Geschmack stört, der kann ihn mit kleinen Tricks abmildern.
Lammfleisch schmeckt zu intensiv? Das können Sie dagegen tun
Restaurants braten Ihr Fleisch absichtlich falsch – und das ist der Grund

Restaurants braten Ihr Fleisch absichtlich falsch – und das ist der Grund

Sie freuen sich auf ein leckeres saftiges Steak und dann bekommen Sie fast rohes Stück Fleisch serviert? In immer mehr Restaurants hat das System...
Restaurants braten Ihr Fleisch absichtlich falsch – und das ist der Grund
Mangold vor dem Füllen kurz blanchieren

Mangold vor dem Füllen kurz blanchieren

Zu Pasta, als Beilage zu Fleischgerichten oder mit Gemüse gefüllt - Mangoldsorten bereichern mit ihrem mild bis würzigen Geschmack viele Gerichte. Auch die Stiele finden …
Mangold vor dem Füllen kurz blanchieren
Espresso-Test mit bitterem Ergebnis: Ausgerechnet der teuerste fällt gnadenlos durch

Espresso-Test mit bitterem Ergebnis: Ausgerechnet der teuerste fällt gnadenlos durch

Espresso soll schmecken und eine leckere Crema haben. Ein Test zeigt aber: Lässt man den Geschmack beiseite, wird es häufig bitter.
Espresso-Test mit bitterem Ergebnis: Ausgerechnet der teuerste fällt gnadenlos durch
Wenn Kellner sich auf den Bauchnabel zeigen, kann das diese Bedeutung haben

Wenn Kellner sich auf den Bauchnabel zeigen, kann das diese Bedeutung haben

Kellner und andere Servicemitarbeiter kommunizieren, ohne dass die Gäste davon etwas mitbekommen. So sollen die Zeichen aussehen und das steckt wirklich dahinter.
Wenn Kellner sich auf den Bauchnabel zeigen, kann das diese Bedeutung haben
Deshalb sollten Sie Eier lieber nicht mehr kochen - wir verraten, wie's besser geht

Deshalb sollten Sie Eier lieber nicht mehr kochen - wir verraten, wie's besser geht

Eier kochen gehört zum Standardrepertoire. Es gibt aber gute Gründe, die weißen Nährstoffbomben nicht mehr so zuzubereiten. Wir verraten Ihnen, wie es besser geht.
Deshalb sollten Sie Eier lieber nicht mehr kochen - wir verraten, wie's besser geht
Rätselhafte Erdnussbutter-Krise: So machen Sie Erdnussbutter einfach selbst

Rätselhafte Erdnussbutter-Krise: So machen Sie Erdnussbutter einfach selbst

Momentan blicken Kunden öfter in leere Regal, wo Erdnussbutter stehen sollte. Das muss Sie nicht mehr ins Schwitzen bringen. Machen Sie Erdnussbutter selbst.
Rätselhafte Erdnussbutter-Krise: So machen Sie Erdnussbutter einfach selbst
Lammsbräu warnt: "Alkoholfrei"-Bier enthält Alkohol

Lammsbräu warnt: "Alkoholfrei"-Bier enthält Alkohol

Weil Flaschen falsch etikettiert wurden, könnte ein Bier der Brauerei Lammsbräu Alkohol enthalten, obwohl "alkoholfrei" darauf steht. Welche Charge betroffen ist, lässt …
Lammsbräu warnt: "Alkoholfrei"-Bier enthält Alkohol
Fleisch richtig zubereiten: Muss man die Silberhaut wirklich entfernen?

Fleisch richtig zubereiten: Muss man die Silberhaut wirklich entfernen?

Wer Fleisch isst, muss es auch richtig zubereiten können. Dabei ist die Vorbereitung etwas mühsam. Kann man es sich sparen, die Silberhaut zu entfernen?
Fleisch richtig zubereiten: Muss man die Silberhaut wirklich entfernen?

Zwei von drei Wienern schneiden gut ab

Ob in Kartoffelsuppe, im Brötchen oder pur beim Kindergeburtstag - eine Wiener geht immer. Doch was macht die Würstchen wirklich lecker?
Zwei von drei Wienern schneiden gut ab
Rezept für Limetten-Lachs-Teriyaki

Rezept für Limetten-Lachs-Teriyaki

Einfach, schnell und eine Geschmacksexplosion: Limetten-Lachs-Teriyaki. Japanische Soße und Limetten-Scheiben geben dem Fisch im Ofen das gewisse Extra.
Rezept für Limetten-Lachs-Teriyaki
Die Sehnsucht nach Ursprünglichkeit

Die Sehnsucht nach Ursprünglichkeit

Man sieht sie immer häufiger in Weinläden und auf Speisekarten: Naturweine aus Deutschland. Seit etwa zehn Jahren werden sie nach alter Tradition angebaut. Kenner sagen, …
Die Sehnsucht nach Ursprünglichkeit
Am Steinhuder Meer ist Gojibeeren-Erntezeit

Am Steinhuder Meer ist Gojibeeren-Erntezeit

Die Gojibeere enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Nicht umsonst zählt die Frucht zum sogenannten Superfood. Der Hof Hagenburg am Steinhuder Meer ist einer der …
Am Steinhuder Meer ist Gojibeeren-Erntezeit
Nur zwei Zutaten: Wie dieser Kuchen zubereitet wird erraten Sie nie

Nur zwei Zutaten: Wie dieser Kuchen zubereitet wird erraten Sie nie

Sie haben Angst vorm Backen, weil man dabei immer so viele Zutaten braucht und dann gelingt der Kuchen nicht. Dann ist dieses Rezept perfekt für Sie!
Nur zwei Zutaten: Wie dieser Kuchen zubereitet wird erraten Sie nie
Trinkpacks haben viel Zucker und wenig Frucht

Trinkpacks haben viel Zucker und wenig Frucht

Süße Trinkpäckchen für unterwegs sind beliebt bei Eltern und Kindern. Doch sind sie wirklich gute Durstlöscher?
Trinkpacks haben viel Zucker und wenig Frucht
Was bedeutet eigentlich der Ausdruck Katzentisch?

Was bedeutet eigentlich der Ausdruck Katzentisch?

Wir haben wohl alle schon einmal den Begriff "Katzentisch" gehört, aber längst nicht alle verwenden ihn richtig. Woher kommt dieser Ausdruck und was bedeutet er?
Was bedeutet eigentlich der Ausdruck Katzentisch?
Herbstlicher Birnenkuchen: Diesen saftigen Kuchen müssen Sie nachbacken

Herbstlicher Birnenkuchen: Diesen saftigen Kuchen müssen Sie nachbacken

Herbstzeit ist Birnenzeit. Und was man mit diesen Früchten nicht alles anfangen kann! Zum Beispiel einen saftigen Birnenkuchen backen. So geht's!
Herbstlicher Birnenkuchen: Diesen saftigen Kuchen müssen Sie nachbacken
Vor der Weinprobe Geschmack trainieren

Vor der Weinprobe Geschmack trainieren

Eine Weinverkostung muss nicht immer von Profis organisiert werden. Auch privat mit Freunden kann das Spaß machen. Wie Sie Ihre Sinne darauf vorbereiten können.
Vor der Weinprobe Geschmack trainieren
Erst Frost gibt den Vogelbeeren Aroma

Erst Frost gibt den Vogelbeeren Aroma

In großen Mengen und roh sollten Vogelbeeren nicht gegessen werden. Doch dass sie richtig giftig sind, ist ein Irrglaube. Sie schmecken in Gelee und Chutney.
Erst Frost gibt den Vogelbeeren Aroma
So schnell machen Sie harte Semmeln wieder weich

So schnell machen Sie harte Semmeln wieder weich

Sie beißen sich an Ihren alten Semmeln oder hartem Brot die Zähne aus? Wegwerfen wäre aber reine Verschwendung: Mit einem einfachen Trick werden Semmeln und Brot wieder …
So schnell machen Sie harte Semmeln wieder weich
Sie lieben Knoblauch? Dann vermeiden Sie diese Fehler beim Kochen

Sie lieben Knoblauch? Dann vermeiden Sie diese Fehler beim Kochen

Knoblauch gehört für viele zu einem herzhaften Gericht einfach dazu, aber längst nicht alle wissen, dass man sich an ein paar Regeln halten muss. So geht es richtig.
Sie lieben Knoblauch? Dann vermeiden Sie diese Fehler beim Kochen
Nudeln in Rekordzeit: Mit diesem Trick kochen Sie Pasta in einer Minute

Nudeln in Rekordzeit: Mit diesem Trick kochen Sie Pasta in einer Minute

Nudeln könnten Sie in sämtlichen Variationen und jeden Tag essen? Dann wird Ihnen dieser Zeitspar-Tipp gefallen. Alles was Sie brauchen, ist ein Topf mit Wasser.
Nudeln in Rekordzeit: Mit diesem Trick kochen Sie Pasta in einer Minute
Experte rät: Diese seltsame Zutat soll billigen Wein sofort retten

Experte rät: Diese seltsame Zutat soll billigen Wein sofort retten

Ohne Kostprobe kann man bei Wein ganz schön daneben greifen. Ein Wein-Experte hat nun verraten, was er in so einem Fall tut. Der Trick klingt bizarr.
Experte rät: Diese seltsame Zutat soll billigen Wein sofort retten
Radicchio schmeckt mit Früchten nicht so bitter

Radicchio schmeckt mit Früchten nicht so bitter

Optisch ist der Radicchio im Salat ein echtes Highlight. Doch nicht alle mögen den oftmals bitteren Geschmack. Wie geht man damit am besten um?
Radicchio schmeckt mit Früchten nicht so bitter
Feines Hirschgulasch mit Pilzen: So gelingt Ihnen der Herbstklassiker garantiert

Feines Hirschgulasch mit Pilzen: So gelingt Ihnen der Herbstklassiker garantiert

Der Herbst ist Wildsaison und auf den Speisekarten vieler Restaurants finden Sie jetzt Klassiker wie Rehrücken oder eben Hirschgulasch. So bereiten Sie ihn zu.
Feines Hirschgulasch mit Pilzen: So gelingt Ihnen der Herbstklassiker garantiert
Sauerbraten selbst einlegen - So gelingt er Ihnen mit himmlischer Soße

Sauerbraten selbst einlegen - So gelingt er Ihnen mit himmlischer Soße

Sauerbraten ist ein Gericht für besondere Tage. Das liegt an der Zeit, die er braucht - besonders, wenn man ihn selbst einlegt. Das geht allerdings ganz leicht.
Sauerbraten selbst einlegen - So gelingt er Ihnen mit himmlischer Soße
Auf keinen Fall auftauen: Deshalb sollten Sie gefrorenes Steak braten

Auf keinen Fall auftauen: Deshalb sollten Sie gefrorenes Steak braten

Nur frisches Fleisch ist gutes Fleisch? Wenn Sie sich an gefrorenem Fleisch bisher immer die Zähne ausgebissen haben, sollten Sie diese einfache Technik kennen.
Auf keinen Fall auftauen: Deshalb sollten Sie gefrorenes Steak braten
Leicht und lecker: Dieses Nudelgericht macht super schnell satt

Leicht und lecker: Dieses Nudelgericht macht super schnell satt

Linsen, Paprika und Frischkäse ergeben zusammen eine Nudelsoße, die leicht ist und Sie trotzdem ganz schnell satt und glücklich macht. Hier ist das Rezept.
Leicht und lecker: Dieses Nudelgericht macht super schnell satt
Mit diesen Sorten gelingen Kartoffel-Rezepte

Mit diesen Sorten gelingen Kartoffel-Rezepte

Reibekuchen, Gratin oder Salat - die Kartoffel ist ein Allround-Talent. Gut gelingen diese Speisen vor allem, wenn Hobbyköche die Unterschiede von mehlig bis festkochend …
Mit diesen Sorten gelingen Kartoffel-Rezepte
"Erdnussbutter-Krise": Weshalb ist der Brotaufstrich aus den Supermärkten verschwunden?

"Erdnussbutter-Krise": Weshalb ist der Brotaufstrich aus den Supermärkten verschwunden?

In Supermärkten suchen Liebhaber von Erdnussbutter aktuell verzweifelt nach dem beliebten Produkt. Der Brotaufstrich ist entweder ausverkauft oder vergriffen. Doch …
"Erdnussbutter-Krise": Weshalb ist der Brotaufstrich aus den Supermärkten verschwunden?
Diese geheime Zutat macht würziges Chili con Carne perfekt - es ist nicht Schokolade

Diese geheime Zutat macht würziges Chili con Carne perfekt - es ist nicht Schokolade

Es wird Zeit für deftige Gerichte, die uns durchwärmen. Chili con Carne ist so ein Klassiker und es gibt eine Zutat, die Sie ab jetzt immer verwenden sollten.
Diese geheime Zutat macht würziges Chili con Carne perfekt - es ist nicht Schokolade
Restauranttipp: Diese Dinge hat jeder gute Italiener auf der Speisekarte

Restauranttipp: Diese Dinge hat jeder gute Italiener auf der Speisekarte

Italienische Restaurants gibt es viele, aber nicht jedes hält, was der Name verspricht. Auf diese Details müssen Sie achten, wenn Sie gut essen wollen.
Restauranttipp: Diese Dinge hat jeder gute Italiener auf der Speisekarte
Diese schnelle Kürbissuppe hat ein köstliches Extra

Diese schnelle Kürbissuppe hat ein köstliches Extra

Das ist doch immer wieder ein Highlight im Herbst: Die Kürbissuppe. In diesem Rezept gehen wir über die gängige Zubereitung hinaus und verwenden eine Einlage.
Diese schnelle Kürbissuppe hat ein köstliches Extra
Wie gesund ist Rohkost wirklich?

Wie gesund ist Rohkost wirklich?

Egal ob Karotte, Apfel oder Zucchini: Obst und Gemüse sind gesund. Und das gilt besonders dann, wenn sie roh gegessen werden. Je mehr, desto besser also. Oder etwa nicht?
Wie gesund ist Rohkost wirklich?
Was bedeutet eigentlich das "r" in der Gewichtsangabe?

Was bedeutet eigentlich das "r" in der Gewichtsangabe?

Manchmal steht auf Dosen und Verpackung neben der Grammzahl noch ein kleines "r". Wir verraten Ihnen, was es damit auf sich hat.
Was bedeutet eigentlich das "r" in der Gewichtsangabe?
E-Nummern auf der Zutatenliste? Finger weg bei diesen Inhaltsstoffen

E-Nummern auf der Zutatenliste? Finger weg bei diesen Inhaltsstoffen

E-Nummern finden sich in den Inhaltsstoffen zahlreicher Lebensmittel. Eine Reihe davon gelten als bedenklich. Welche Zusatzstoffe sollten Sie lieber meiden?
E-Nummern auf der Zutatenliste? Finger weg bei diesen Inhaltsstoffen
Was bedeutet eigentlich die Abkürzung "i.Tr." auf der Käsepackung?

Was bedeutet eigentlich die Abkürzung "i.Tr." auf der Käsepackung?

Wussten Sie, dass der tatsächliche Fettgehalt von Käse meist niedriger ist, als angegeben? Mit der Angabe beim Kürzel "i.Tr." können Sie ihn aber berechnen.
Was bedeutet eigentlich die Abkürzung "i.Tr." auf der Käsepackung?
Was bedeutet das Symbol ® auf Produkten und Verpackungen?

Was bedeutet das Symbol ® auf Produkten und Verpackungen?

Kennen Sie das Symbol ®? Es befindet sich oftmals auf Lebensmitteln und anderen Produkten. Doch was bedeutet es eigentlich genau?
Was bedeutet das Symbol ® auf Produkten und Verpackungen?
Was bedeutet eigentlich das kleine "℮" neben der Liter-Angabe auf Flaschen?

Was bedeutet eigentlich das kleine "℮" neben der Liter-Angabe auf Flaschen?

Ob Wein-, Wasser-, Saft- oder Bierflasche: Auf den Etiketten ist neben der Literangabe stets ein kleines "e" zu sehen. Aber was bedeutet das eigentlich genau?
Was bedeutet eigentlich das kleine "℮" neben der Liter-Angabe auf Flaschen?
So gelingen unwiderstehliche Apfelkuchen

So gelingen unwiderstehliche Apfelkuchen

Der Apfelkuchen hat jetzt seinen großen Auftritt. Denn am besten schmeckt er, wenn die rundlichen Früchte geerntet werden. Doch für den Kuchenklassiker eignet sich nicht …
So gelingen unwiderstehliche Apfelkuchen
Wie Dinkel und Grünkern sich unterscheiden

Wie Dinkel und Grünkern sich unterscheiden

Viele entdecken derzeit Urgetreide wie Dinkel für die Küche wieder. Auch in unreifer Form - als Grünkern - schmeckt er in zahlreichen Gerichten. Es gibt jedoch …
Wie Dinkel und Grünkern sich unterscheiden
Aus diesem merkwürdigen Grund haben Löffel von McDonald's ein Loch auf der Rückseite

Aus diesem merkwürdigen Grund haben Löffel von McDonald's ein Loch auf der Rückseite

Schon mal einen McFlurry bei McDonald's gegessen? Dann kennen Sie ja sicher die Löffel, die es dazu gibt - mit einem Loch an der Unterseite des Stiels. Wozu ist das gut?
Aus diesem merkwürdigen Grund haben Löffel von McDonald's ein Loch auf der Rückseite
Böse Überraschung: Schon ein Stück Zucchini kann Sie ins Krankenhaus befördern

Böse Überraschung: Schon ein Stück Zucchini kann Sie ins Krankenhaus befördern

In Schleswig-Holstein landete eine Frau nach einem Stück Zucchini in der Klinik. Das war passiert und in diesem Fall sollten Sie eine Zucchini sofort wegwerfen!
Böse Überraschung: Schon ein Stück Zucchini kann Sie ins Krankenhaus befördern
Mit diesem hilfreichen Trick lässt sich jedes Ei ganz leicht schälen

Mit diesem hilfreichen Trick lässt sich jedes Ei ganz leicht schälen

Je frischer ein Ei, desto schwerer lässt es sich schälen. Diese Regel ist schon so manchem ärgerlich bewusst geworden. Aber es gibt einen Trick, der Ihnen hilft.
Mit diesem hilfreichen Trick lässt sich jedes Ei ganz leicht schälen
Dieser Nudelauflauf macht Sie glücklich - ganz ohne Sahne

Dieser Nudelauflauf macht Sie glücklich - ganz ohne Sahne

Nudelauflauf ist ein Klassiker, der täglich auf Tischen landet. Leider schlägt er auch schnell auf die Hüften, aber dieses Rezept ist schlank und lecker.
Dieser Nudelauflauf macht Sie glücklich - ganz ohne Sahne
Diese würzige Geheimwaffe können Sie ganz schnell und einfach selbst machen

Diese würzige Geheimwaffe können Sie ganz schnell und einfach selbst machen

Wer schnell viel Geschmack in seine deftigen Gerichte bringen will, der kommt um diesen Küchentrick gar nicht herum. So machen Sie die Allrounder-Würzpaste selbst.
Diese würzige Geheimwaffe können Sie ganz schnell und einfach selbst machen
Schnelle Rettung: So machen Sie Puderzucker ganz einfach selbst

Schnelle Rettung: So machen Sie Puderzucker ganz einfach selbst

Puderzucker braucht man zum Backen und zum Verzieren, für Desserts und feine Süße - aber was, wenn er aus ist? Dann können Sie ihn einfach selbst machen.
Schnelle Rettung: So machen Sie Puderzucker ganz einfach selbst
Experten raten von Pilz-Apps ab

Experten raten von Pilz-Apps ab

Der darf in den Korb, der da ist giftig? Ein digitaler Berater für die Pilzpirsch klingt praktisch. Das kann aber auch lebensgefährlich enden, warnt ein Toxikologe - und …
Experten raten von Pilz-Apps ab
So einfach machen Sie Softeis selber ohne Eismaschine

So einfach machen Sie Softeis selber ohne Eismaschine

Softeis ist Kindheitserinnung, Sommergefühl und cremiger Eisgenuss. Sie können die leckere Eisspezialität selber machen ohne Eismaschine, aber auch mit Eismaschine.
So einfach machen Sie Softeis selber ohne Eismaschine
Essen versalzen? Mit diesem Trick retten Sie das Gericht

Essen versalzen? Mit diesem Trick retten Sie das Gericht

Da passt man beim Kochen einmal nicht auf - und schon ist das Essen versalzen. Doch ein paar Tricks helfen, um das mühevoll gekochte Festmahl noch zu retten.
Essen versalzen? Mit diesem Trick retten Sie das Gericht
So machen Sie die berühmte Clam Chowder selbst

So machen Sie die berühmte Clam Chowder selbst

Es gibt Gerichte, die kann man seinen Gästen ohne Sorge vorsetzen. Muscheln gehören wohl nicht dazu, außer zubereitet, wie in der berühmten Suppe Clam Chowder.
So machen Sie die berühmte Clam Chowder selbst
Aus Brotresten wird Brotsalat

Aus Brotresten wird Brotsalat

Gemüse, Gewürze und ein Toaster: Viel mehr braucht es nicht, um sonst verschmähte Brotreste in leckeren Brotsalat zu verwandeln. Welche Sorte für den "Panzanella" zum …
Aus Brotresten wird Brotsalat
Wie wird das Nährwert-Logo Nutri-Score angenommen?

Wie wird das Nährwert-Logo Nutri-Score angenommen?

Eine Skala von grün bis rot, die zeigt, wie viel Fett und Zucker in Lebensmitteln steckt - das ist das Prinzip des Nutri-Scores. Aber wie kommt das Logo bei Verbrauchern …
Wie wird das Nährwert-Logo Nutri-Score angenommen?
Salat-Mix wegen Salmonellen zurückgerufen

Salat-Mix wegen Salmonellen zurückgerufen

"Lidl" ruft eine Nuss-Frucht-Mischung für Salate zurück. Das Produkt der Firma nutwork könnte Salmonellen enthalten. Käufer erkennen die betroffene Ware am …
Salat-Mix wegen Salmonellen zurückgerufen
Lust auf Ei? In diesen zwölf schmackhaften Variationen glänzt das Frühstücksei

Lust auf Ei? In diesen zwölf schmackhaften Variationen glänzt das Frühstücksei

Viele Rezepte sind ohne Eier völlig undenkbar. Tatsächlich macht das geliebte Frühstücksei die Besonderheit folgender zwölf Gerichte sogar erst aus.
Lust auf Ei? In diesen zwölf schmackhaften Variationen glänzt das Frühstücksei