+
Fantasievoller Pausensnack: Obst- und Gemüsestücken sind gute Lückenfüller und sorgen dafür, dass beispielsweise Fleisch und Fisch voneinander getrennt liegen.

Japanische Brotbox

Bunt und gesund: Bento-Box für die Schulpause

Berlin - Immer nur Salamibrot neben Apfel: So eine Pausenmahlzeit kann auf Dauer ganz schön öde sein. Abwechslung bringt die Bento-Box. Hier können Eltern ihren Kindern verschiedene Häppchen reinpacken - ohne, dass etwas durchweicht.

Verschiedene kleine Gerichte

Eine fantasievolle Alternative zum langweiligen Pausenbrot ist die Bento-Box. Die japanische Variante der deutschen Brotbox beinhaltet verschiedene kleine Gerichte. Die Speisen werden in mundgerechte Stücke geschnitten und durch Salatblätter oder Obst voneinander getrennt. „Der gesunde Pausensnack soll aber nicht nur satt machen, sondern auch ein Ausdruck der Wertschätzung sein“, erklärt die japanische Köchin Kaoru Iriyama. Denn in der japanischen Kultur drücke man mit der aufwendigen Zubereitung der Gerichte seine Zuneigung für andere aus.

Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt

Kleine, mundgerechte Häppchen finden in der Bento-Box gut Platz. Beim Zusammenstellen der Speisen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

In eine traditionell japanische Bento-Box kommen Reis, Fisch, Fleisch und Gemüse. Die Zutaten werden zu unterschiedlichen Gerichten verarbeitet und in mundgerechte Stücke geschnitten. Ob kleine Hackfleischbällchen, marinierte Lachsstückchen oder Reisbällchen: Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. „Hauptsache, die Gerichte sind auch kalt gut genießbar“, sagt Iriyama. Aber auch Reste vom Vortag, wie Spaghetti oder Schnitzel, sind geeignet. Weil der Inhalt oft erst Stunden später verzehrt wird, sollten die Gerichte gar und kalt sein, bevor sie in die Box kommen. Die handliche Box eignet sich für Kindergarten und den Schulhof.

Zutaten eng stapeln

Beim Befüllen der japanischen Lunchbox ist es wichtig, mit den schweren Gerichten zu beginnen. So bleibt das Essen an der gleichen Stelle und vermischt sich nicht mit den anderen Gerichten. Gute Lückenfüller zwischen den Speisen sind Tomaten, Trauben und Zuckerschoten. Sie sorgen nicht nur für die Frische in der Box, sondern auch für die Farbe. Die Kunst besteht darin, die Zutaten eng zu stapeln und so den vollen Platz zu nutzen.

Bunt und kreativ dekorieren

Bei der Zusammenstellung der Bento-Box kommt es nicht nur auf den Geschmack der Gerichte an. Auch die Optik spielt eine große Rolle. Eltern sollten die Speisen für den Nachwuchs bunt und kreativ dekorieren. „Reisbällchen können zu Pandabären werden und Möhren zu Ginkgoblättern“, sagt Iriyama. Dadurch wird die Box zu einem kleinen Kunstwerk. Aber auch gehackte Kräuter, Nüsse oder Sesam machen schon etwas her.

Zeit einplanen

Bei der Zubereitung der Bento-Box müssen Eltern allerdings etwas Zeit einplanen. Anfänger sollten mit ungefähr einer Stunde rechnen. Wer Kindern Reste vom Vortag einpackt, ist natürlich schneller fertig. Eine Bento-Box gibt es schon ab 20 Euro.

dpa

Auch interessant

Mehr zum Thema

Meistgelesene Artikel

Wie gut sind abgepacktes Obst und Gemüse?
Es ist praktisch und spart eine Menge Zeit: geschnittenes Obst und Gemüse aus dem Kühlregal. Doch in den Verpackungen können neben Vitaminen auch Krankheitserreger …
Wie gut sind abgepacktes Obst und Gemüse?
Die seltsamen Essgewohnheiten der Royals
Was isst die Queen zu Mittag? Verdrückt Prinz William auch mal einen Burger? Erfahren Sie hier kuriose Fakten rund um die Mahlzeiten der Königsfamilie.
Die seltsamen Essgewohnheiten der Royals
Praktisch: Mit diesen Tricks erkennen Sie ein echtes Rinderfilet
Das Rinderfilet gehört zu den besten Stücken vom Rind. Viele erkennen es jedoch nicht, wenn es vor ihnen liegt. Abhilfe schaffen diese Tricks.
Praktisch: Mit diesen Tricks erkennen Sie ein echtes Rinderfilet
Apfel-Holunder-Punsch
Wenn der Wind uns ordentlich um die Nase weht und wir mit kalten Händen und roten Wangen nach Hause kommen, dann brauchen wir ganz schnell etwas, das wärmt. Ein …
Apfel-Holunder-Punsch

Kommentare