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Getestet: Kann man mit Eis wirklich Erdbeeren wieder frisch machen?

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Von: Anne Tessin

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Frische Erdbeeren sind eine Köstlichkeit, verderben aber schnell.
Frische Erdbeeren sind eine Köstlichkeit, verderben aber schnell. © picture alliance/dpa/Peter Steffen

Frische, saftige Erdbeeren sind ein Genuss, der aber leider nicht lange währt. Sind sie matschig geworden, soll Eis helfen. Funktioniert dieser Trick wirklich?

Erdbeeren sind nicht nur köstlich, sie stecken auch voller wertvoller Nährstoffe. Leider ist der Genuss nur von kurzer Dauer. Kaum sind die Früchtchen geerntet oder gekauft beginnt eigentlich schon der Wettlauf gegen die Zeit. Schimmel und matschiges Fruchtfleisch sind hier die größte Sorge. Während man gegen den Schimmel auf Beeren einen einfachen Trick anwenden kann*, soll es auch für matschige Erdbeeren eine Rettung geben.

So machen Sie matschige Erdbeeren wieder frisch

Auf Facebook ist ein Tipp aufgetaucht, der weichen Erdbeeren* neues Leben einhauchen soll. Sie brauchen:

Laut der Facebook-Userin soll es ausreichen, die Erdbeeren 20 Minuten in Eiswasser zu baden, um eine "magische" Verwandlung zu beobachten. Die Früchte sollen nach ihrem Eisbad wieder frisch, fest und appetitlich rot sein. Aber stimmt das wirklich?

Vorsichtsmaßnahme: Darum sollten Sie Erdbeeren ab jetzt in Salzwasser einweichen

Eiswasser soll matschige Erdbeeren wieder auffrischen

Ja, der Tipp mit dem Eis funktioniert, aber leider nur zum Teil. Die Erdbeeren sind nach einem erfrischenden Eisbad tatsächlich wieder richtig schön rot und sehen praller aus.

Der Geschmackstest zeigt dann aber, dass hier mehr Schein als Sein vorherrscht. Die Früchte sind leider immer noch zu weich und weit entfernt vom Frisch-Gepflückt-Zustand. Das wäre wohl auch zu schön gewesen.

Wenn die Erdbeeren nur optisch etwas eingebüßt haben, ist der Eiswasser-Tipp aber tatsächlich eine schnelle und einfache Möglichkeit, die Früchtchen wieder aufzupeppen. Dieser Trick funktioniert übrigens auch mit Himbeeren oder Blaubeeren.

So bleiben Erdbeeren länger frisch

Wenn Sie vermeiden wollen, dass die Erdbeeren, die Sie gerade erst gekauft haben, im Rekordtempo verderben, können Sie ein paar Vorkehrungen treffen.

Video: Hacks mit Erdbeeren

Lesen Sie auch: Deshalb sollten Sie Erdbeeren nicht mehr zuckern

ante

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