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Alkohol gehört zum Fasching für viele Narren dazu.

Kater an Fasching?

"Bier auf Wein, das lass' sein?" - Das ist dran, an der Binsenweisheit

Fasching ist oft nicht nur Verkleidung, Schunkeln und Musik, sondern häufig auch reichlich Alkohol. Kommt man mit der richtigen Reihenfolge um den Kater herum?

Man braucht keinen Alkohol, um lustig zu sein, aber auf vielen Faschingsveranstaltungen und Umzügen gehören Bier, Sekt und Co. dazu. Dabei wird man sie auch wieder hören, die allseits bekannte Binsenweisheit: "Bier auf Wein, das lass' sein. Wein auf Bier, das rat' ich dir." Aber ist an dieser Regel wirklich etwas dran?

Nein, leider kann man dem Kater so kein Schnippchen schlagen. In welcher Reihenfolge der Alkohol im Magen und dann im Blut ankommt, ist völlig egal. Forscher der Universität Witten/Herdecke haben laut dpa den prominenten Rat zur Katervermeidung mit einem feuchtfröhlichen Experiment als Mythos entlarvt.

Wein auf Bier - Bier auf Wein: Das ist völlig egal

Ihre ernüchternde Erkenntnis: Für den Kater spielt es überhaupt keine Rolle, in welcher Reihenfolge man Bier und Wein in sich hineingeschüttet hat. Die furchtlosen Teilnehmer der Studie tranken an zwei verschiedenen Abenden zunächst nur Wein oder Bier und wechselten bei 0,5 Promille Alkohol im Blut auf das jeweils andere Getränk. Für den Morgen danach machte das keinen Unterschied. "Wir haben eindeutig gezeigt: Das Sprichwort stimmt nicht - zumindest für Weißwein und Lagerbier", sagt der Mediziner Kai Hensel, der das ungewöhnliche Experiment in Witten geleitet hat.

Das beste Katerfrühstück: So kriegen Sie den Kater nach Fasching klein

Woher kommt der Kater am Morgen danach?

Kopfschmerzen, Übelkeit, Unwohlsein - der Kater nach einer durchzechten Nacht geht ganz schön an die Substanz. Schuld daran ist aber nicht nur, wie viel man am Abend zuvor gebechert hat, sondern auch, was genau. Bei der Herstellung von Alkohol entstehen neben Ethanol  auch die sogenannten Fuselalkohole. Methanol, Propanol und Butanol werden von der Leber in Giftstoffe umgesetzt und können dazu führen, dass die Blutgefäße sich weiten. Das Gehirn bekommt nicht genügend Sauerstoff und so entsteht der gefürchtete, heftige Kater-Kopfschmerz.

Die Forscherin Siegrun Mohring hat verschiedene Biere hinsichtlich ihres Gehalts an Fuselstoffen untersucht. Dabei enthielt Pils deutlich weniger "Kater-Alkohol" als Weizenbier, im schlimmsten bzw. besten Fall sogar weniger als die Hälfte. Bei anderen Alkoholika liegt Rotwein weit vorn als "Kater-Garant". Weniger Fuselstoffe enthalten dagegen Weißwein und Prosecco. Fast keine Fuselstoff enthält hochwertiger Wodka.

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Auch guter Alkohol sorgt für Kater

Es reicht jedoch nicht ganz, zu fuselstoffarmem Alkohol zu greifen. Auch das "gute" Ethanol setzt dem Körper zu, entzieht ihm Wasser und Mineralstoffen. Anstatt auf die viel beschworene Reihenfolge, sollten Sie also lieber darauf achten, zu jedem Glas Alkohol mindestens ein Glas Wasser zu trinken, oder noch besser: ein Glas isotonisches Sportgetränk oder Saftschorle. Das kann den Kater am nächsten Morgen zumindest einbremsen.

Das beste Mittel gegen Kater ist und bleibt aber immer noch, Alkohol, wenn überhaupt, nur in Maßen zu trinken.

Video: Studie untersucht Bier-auf-Wein-Kater-Mythos

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dpa/ante

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