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Test: So erkennen Sie frischen Spargel

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Von: Andrea Stettner

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Machen Sie jetzt den Frischetest: Wenn Sie beim Spargelkauf auf diese Punkte achten, landet garantiert kein altes Gemüse in Ihrem Einkaufskorb.

Ende März geht es wieder los: Schrobenhausen und Abendsberg läuten die Spargelsaison ein. In den bayerischen Hochburgen wird jetzt wieder fleißig Spargel gestochen. Aber nicht lange, denn...
1 / 10Ende März geht es immer wieder los: Schrobenhausen und Abendsberg läuten die Spargelsaison ein. In den bayerischen Hochburgen wird jetzt wieder fleißig Spargel gestochen. Aber nicht lange, denn... © Armin Weigel/dpa
Frischer bayerischer Spargel auf dem Wochenmarkt, München.
2 / 10...die Spargelsaison dauert lediglich zwölf Wochen. Am besten schmeckt das „königliche Gemüse“, wenn es am Verkaufstag oder am Vortag geerntet worden ist. Viel zu oft landet jedoch alter Spargel im Einkaufskorb der Spargelfreunde. Frischen Spargel erkennen Sie aber ganz einfach. Der wichtigste Punkt: ... © Wolfgang Maria Weber/Imago
Die Spargelköpfe sollten noch fest verschlossen sein. Offene Spitzen sprechen dafür, dass der Spargel schon vor mehrerern Tagen geerntet worden ist. Ein weiteres Indiz für frischen Spargel...
3 / 10Die Spargelköpfe sollten noch fest verschlossen sein. Offene Spitzen sprechen dafür, dass der Spargel schon vor mehrerern Tagen geerntet worden ist. Ein weiteres Indiz für frischen Spargel... © Uwe Anspach/dpa
Bei erntefrischem Spargel sehen die Enden-Schnittflächen sauber und saftig aus.
4 / 10...sind die Schnittenden. Bei erntefrischem Spargel sehen die Schnittflächen sauber und saftig aus. Vertrocknete oder gar schimmelige Enden sind kein gutes Zeichen. Was Sie vermutlich noch nicht wissen: © Achim Sass/Imago
Frischer Spargel - Spargelverkauf
5 / 10Frischer Spargel verströmt einen angenehmen, aromatischen Duft, wenn Sie seine Enden zusammendrücken. Verkauft der Händler Ihres Vertrauens seinen Spargel lose, machen Sie doch folgenden Frischetest: © Müller-Stauffenberg/Imago
...Risse sprechen dafür, dass der Spargel schon alt ist. Deshalb...
6 / 10... Risse sprechen dafür, dass der Spargel schon alt ist. Deshalb ... © Gudrun Krebs/Imago
Reiben Sie die Spargelstangen aneinander. Hören Sie dabei ein zartes Quietschen? Dann halten Sie richtig knackigen Spargel in Ihren Händen. Achten Sie bei Ihrem Frischetest auch auf andere äußere Merkmale, zum Beispiel:
7 / 10Reiben Sie die Spargelstangen aneinander. Hören Sie dabei ein zartes Quietschen? Dann halten Sie richtig knackigen Spargel in Ihren Händen. Achten Sie bei Ihrem Frischetest auch auf andere äußere Merkmale, zum Beispiel: © Holger Hollemqann/dpa
Frischer Spargel - Spargelverkauf - Spargelzeit - dekorierter Spargel - Angebotsauslage
8 / 10...eine glänzende, helle Oberfläche. Braune Verfärbungen oder gar... © Müller-Stauffenberg/Imago
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Spargel, Spargelsaison, Spargelverkauf
9 / 10... achten Sie im Supermarkt auf prallen, kräftigen Spargel. Dann ... © Harald Biebel/Imago
Spargel mit Schinken und Kartoffeln.
10 / 10... gelingt Ihnen auch ein leckeres, gesundes Spargelgericht. Guten Appetit! © ildi/Imago

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