Vertrauen schafft Sicherheit beim Kauf.

Fleisch und Eier: Vertrauen schafft Sicherheit

Anders als etwa bei Eiern gibt es bei Schweinefleisch keinen Stempel, der über die Herkunft des Fleischs Auskunft gibt. Daher empfiehlt es sich direkt beim Erzeuger oder beim Metzger des Vertrauens einzukaufen.

Wer die Herkunft von Schweinefleisch genau wissen möchte, kauft am besten direkt beim Erzeuger oder beim Metzger des Vertrauens ein.

Ein Rüssel aus der Region? Sicherheit gibt’s bei Direktvermarktern.

Denn anders als zum Beispiel Eier ist Schweinefleisch nicht durch einen Erzeugerstempel zurückverfolgbar. Das erklärte Sabine Klein von der Verbraucherzentrale. Auf den Verpackungen von Schweinefleisch aus der Kühltheke stünden weder Angaben zum Herkunftsbetrieb noch zum -bundesland oder -staat, erklärte Klein. Auch das ovale Identitätskennzeichen auf der Folie gebe keinen Aufschluss über die Herkunft. Die aufgedruckten Länderkürzel zeigten nur, in welchem Land der letzte verarbeitende oder verpackende Betrieb seinen Sitz hat.

Eierstempel erklärt: Das bedeuten die Zahlen und Buchstaben

Ein Rüssel aus der Region? Sicherheit gibt’s bei Direktvermarktern.

Am Eierstempel lassen sich Herkunft und Haltungsbedingungen der Henne ablesen. Die erste Zahl gibt Aufschluss über das Haltungssystem: 0 steht für ökologische Erzeugung, 1 für Freiland-, 2 für Boden- und 3 für Käfighaltung. Die Buchstaben stehen für den Herkunftsstaat, etwa DE für Deutschland. Die folgenden beiden Ziffern nennen das Bundesland, 03 zum Beispiel steht für Niedersachsen, 05 für Nordrhein-Westfalen, 09 für Bayern und 16 für Thüringen. Die dritte bis sechste Stelle der Zahlenfolge sind die Nummer des Betriebes, auf dem die Henne gehalten wird. Die letzte Stelle steht für den konkreten Stall im Betrieb (Ausführliche Infos: http://dpaq.de/MpMUi).

DPA

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