Märchenhaftes Kuchenrezept mit Erdbeeren: Kennen Sie schon den Frau-Holle-Kuchen?

Leckerei vom Blech

Märchenhaftes Kuchenrezept mit Erdbeeren: Kennen Sie schon den Frau-Holle-Kuchen?

Frau Holle schüttelt nicht nur die Betten aus, nach ihr ist auch dieser leckere Blechkuchen benannt. Warum und wie Sie ihn ganz einfach nachbacken, lesen Sie hier.
Märchenhaftes Kuchenrezept mit Erdbeeren: Kennen Sie schon den Frau-Holle-Kuchen?

Aus dem hohen Norden

Backen Sie sahnige Trümmertorte: das einfache Rezept mit Wow-Effekt
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Dieser Rhabarberkuchen wird besonders saftig – mit Quarkcreme und Streuseln

Einfache Zubereitung

Dieser Rhabarberkuchen wird besonders saftig – mit Quarkcreme und Streuseln
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Kuchen-Rezepte

Von Apfelkuchen bis Zitronentarte: Kuchen sind eine herrliche Köstlichkeit, die Sie wahlweise kaufen, im Café genießen oder selber backen können. Von Tartes über Muffins und Cupcakes bis hin zu aufwendigen Torten: Beim Backen stehen Ihnen unendlich viele Kuchen-Rezepte zur Verfügung. Aber der Aufwand lohnt sich: Selbstgemacht schmeckt doch am besten und Sie machen Ihren Liebsten garantiert eine Freude. Ein gutes Kuchen-Rezept enthält nicht nur eine Zutatenliste und die richtigen Zubereitungsschritte, sondern auch Tipps und Tricks, wie man etwas als Anfänger hinbekommt oder welche Zutaten man womit ersetzen kann. Im besten Fall bekommt man schon beim Lesen Appetit und Lust aufs Backen.

Dessert aus dem Glas: Italien-Feeling mit leckerem Limoncello-Kuchen

Sie lieben Limoncello? Den fruchtigen Likör kann man nicht nur trinken, er schmeckt auch im Kuchen verbacken. Hier das Rezept für Limoncello-Kuchen aus dem Glas.
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Löcherkuchen: Kennen Sie schon diesen genialen Schokokuchen mit cremiger Puddingfüllung?

Bei diesem Poke Cake werden Löcher im Schokokuchen mit leckerer Puddingcreme gefüllt. Mit diesem Rezept backen Sie den ungewöhnlichen Kuchen ganz leicht.
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Mit nur wenigen Zutaten gezaubert: Diese Zitronentarte schmeckt herrlich im Sommer

Bei warmen Temperaturen braucht man einen erfrischenden Kuchen, der leicht zu backen ist. Wie wäre es mit einer herrlich cremigen Zitronentarte? Hier gibt‘s das Rezept.
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Erdbeerkuchen: Blechkuchen mit Biskuitboden einfach und schnell backen

Wer kann im Sommer schon einem leckeren Erdbeerkuchen widerstehen? Mit diesem Rezept backen Sie ihn ganz einfach auf einem Blech – so gibt‘s genug für alle.
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So einfach und schnell gelingt ein Erdnussbutter-Käsekuchen – ohne Backen

Kuchen ohne Backen? Für diesen genialen Erdnussbutter-Käsekuchen braucht man nicht mal einen Ofen. Dafür wird er besonders cremig und lecker.
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Kennen Sie schon Schwarzwälder Käsekuchen? – Zwei Klassiker, in einem leckeren Rezept vereint

Wenn man sich nicht zwischen zwei Kuchen entscheiden kann, kombiniert man sie eben. So wie bei diesem Rezept für einen Schwarzwälder Käsekuchen.
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Erdbeer-Stracciatella-Torte: Die müssen Sie unbedingt in der Erdbeersaison backen

Erdbeeren und Schokolade sind einfach ein Dream-Team. Deshalb kombinieren wir beides in einer eindrucksvollen Erdbeer-Stracciatella-Torte.
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Rotkäppchen-Kuchen: Märchenhafter Genuss für Fans von Kirschen und Quark

Mit diesem Kuchen wird‘s märchenhaft auf der Kaffeetafel: Der Rotkäppchen-Kuchen überzeugt mit Kirschen, Quarkcreme und natürlich der roten Haube.
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10-Minuten-Rhabarberkuchen: Er ist so unwiderstehlich lecker und saftig

Rhabarber läutet den Frühsommer ein. Das süß-säuerliche Gemüse macht sich toll als Saft, Kompott und natürlich als Kuchen. Dieses Rezept geht besonders schnell.
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Lecker, frisch und so leicht zu backen: Probieren Sie diese sommerliche Erdbeer-Tarte

Herrlich fruchtig und mit einer cremigen Pudding-Mascarponefüllung kommt diese Erdbeer-Tarte auf den Kaffeetisch. So schmeckt der Sommer! Hier gibt‘s das einfache …
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Neues Lieblingsrezept: Nutella-Käsekuchen – einfach zu machen und genial lecker

Nutella-Fans aufgepasst: Dieses Kuchen-Rezept sollten Sie nicht verpassen. Hier wird Käsekuchen mit Nutella und Schokoboden kombiniert. Läuft Ihnen schon das Wasser im …
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Schlemmen ohne schlechtes Gewissen: So backen Sie Erdbeerkuchen ohne Zucker

Diesen genialen Erdbeerkuchen können Sie trotz Diät oder Low-Carb-Ernährung genießen, denn das Rezept kommt ohne Zucker aus.
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Dieser Low Carb Erdbeerkuchen ist ein frischer Genuss für Ihre Figur

Noch ist die Erdbeere im Winterschlaf. Sehnen Sie sich auch so nach der roten Frucht? Dieser Erdbeerkuchen ist mit Mandeln und Frischkäse auch Low Carb ein Genuss.
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Rhabarberkuchen mit Eierlikör: Genießen Sie diesen saftigen Kuchen mit Schuss – am besten mit Gästen

Trockener Kuchen ist Ihnen ein Graus? Bei Ihnen muss Kuchen saftig sein, am besten auch nach ein paar Tagen? Dann probieren Sie diesen Rhabarberkuchen mit Eierlikör.
Rhabarberkuchen mit Eierlikör: Genießen Sie diesen saftigen Kuchen mit Schuss – am besten mit Gästen

Kennen Sie Sägespänekuchen? So backen Sie den beliebten Blechkuchen mit dem komischen Namen

Lassen Sie sich vom wenig verlockenden Namen nicht täuschen: Sägespänekuchen ist ein herrlich saftiger Blechkuchen mit Vanillecreme, den Sie probieren sollten.
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So schmeckt der Sommer: Erdbeertörtchen im Mini-Format

Erdbeeren sind im Sommer der Hit, vor allem in leckeren Kuchen und Torten. Wie wär‘s mit köstlich-frischen Erdbeertörtchen im Handumdrehen?
So schmeckt der Sommer: Erdbeertörtchen im Mini-Format

Rezept für schnellen Erdbeerkuchen – ein absolutes Muss im Sommer

Für Erdbeerkuchen braucht es keinen aufwändigen Biskuitboden. Dieser schnelle Erdbeerkuchen wird aus drei einfachen Schichten zusammengelegt.
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Schoko-Pudding-Kuchen vom Blech: Wer kann da schon widerstehen?

Blechkuchen ist ein Synonym für schnellen Genuss: super einfach vorzubereiten und er schmeckt jedem – vor allem dieses Rezept mit Pudding und Schokoguss.
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Lecker Eierschecke: So backen Sie die sächsische Kuchenspezialität einfach nach

Eierschecke gibt es bei Ihnen nur frisch vom Bäcker? Mit folgendem Rezept gelingt Ihnen der leckere Kuchen auch in den heimischen vier Wänden.
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Diese verschiedenen Kuchen-Rezepte gibt es

Allein, was die verschiedenen Arten von Kuchen und Gebäck angeht, gibt es eine Riesen-Vielfalt unter den Rezepten. Was darf es sein: fruchtiger Obstkuchen, schneller Schokokuchen oder traditionelles Hefegebäck? Einfacher Blechkuchen, ein Kuchen aus der Spring- oder Gugelhupfform? Oder lieber eindrucksvolle Torten mit dem gewissen Etwas, die sich gut als Geburtstagskuchen machen?

In den vergangenen Jahren hat die vegane Ernährungsweise immer mehr Zuwachs erhalten, was sich natürlich auch auf die Rezepte-Auswahl auswirkt. Vegane Kuchen zu backen ist aber gar nicht schwierig: Man muss nur wissen, mit welchen pflanzlichen Zutaten man Milch, Eier, Butter und Co. ersetzen kann. Und nicht zu vergessen: Kuchen-Rezepte ohne Backen. Wie das geht? Meist handelt es sich um coole Kühlschrankkuchen, die einen Boden aus Keksen oder Löffelbiskuit sowie eine cremige Füllung auf Obst- oder Milchprodukt-Basis (Frischkäse, Sahne, Mascarpone etc.) haben. Dadurch sind diese Kuchen-Rezepte vor allem im Sommer erfrischend und perfekt für Leute geeignet, die keinen Backofen haben.

Die verschiedenen Teigarten für Kuchen-Rezepte


Kuchen-Fans wissen: Jedes Kuchen-Rezept verwendet eine bestimmte Teigart. Denn jeder Teig bietet bestimmte Eigenschaften und Vorteile, die zum jeweiligen Belag passen. So können Sie einen Erdbeerkuchen wahlweise mit einem knusprigen Mürbeteig, einem fluffigen Biskuitteig oder als Rührkuchen backen. Kein Wunder, dass die Bandbreite an Kuchen-Rezepten so riesig ist! Hier eine kleine Auswahl der verschiedenen Grundteige zum Kuchenbacken:

Rührteig ist der einfachste unter den Teigen und damit genau das Richtige für Anfänger-Kuchenbäcker. Wie der Name schon sagt, werden die Zutaten hier einfach verrührt. Aber nicht in irgendeiner beliebigen Reihenfolge. Zuerst werden Butter, Eier und Zucker vermischt, dann Mehl und Backpulver untergehoben. Das Grundrezept kann durch die Zugabe von weiteren Zutaten wie Schokolade, Nüssen oder Obst aufgepeppt werden – so schmeckt der Rührkuchen je nach Rezept immer anders.

Mürbeteig eignet sich vor allem für Tartes oder Obstkuchen mit Füllungen und sorgt für einen knusprigen Boden. Profi-Tipp: Je mehr Fett der Teig enthält, desto zarter wird der Boden. Mürbeteig mag es kühl, darum wird er in vielen Kuchen-Rezepten nach dem Verkneten erstmal für 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank gelegt. Danach kann der Mürbeteig dann ausgerollt werden.

Hefeteig ist die Basis für viele Kuchen-Rezeptklassiker wie Pflaumen- oder Apfelkuchen oder den klassischen Hefezopf. Im Gegensatz zu Mürbeteig mag es Hefeteig bekanntlich warm. Hier ist Geduld gefragt, denn diesen Teig muss man nach dem Zutaten-Verkneten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Das wird aber mit einem wohlduftenden und fluffigen Ergebnis belohnt! Bei der Frage Trockenhefe oder frische Hefe scheiden sich die Geister: Probieren Sie einfach aus, was für Ihre liebsten Kuchen-Rezepte gut funktioniert.

Darüber hinaus gibt es natürlich noch mehr Teigarten für Kuchen-Rezepte wie Biskuit, Quark-Öl-Teig und Blätterteig. Für jeden Kuchenwunsch und -anlass der richtige Teig.

Die beliebtesten Kuchen-Rezepte der Deutschen


Zu den beliebtesten Rezepten aus der deutschen Backstube gehören viele Kuchen, die man von Oma kennt. Klassiker sind schließlich nicht umsonst so verbreitet – sie schmecken einfach gut, sind oft recht einfach und ohne verrückte Zutaten nachzubacken. Zu den beliebtesten Kuchen-Rezepten gehören:

• Käsekuchen (auch Quarkkuchen genannt)
• Apfelkuchen
• Streuselkuchen
• Marmorkuchen
• Bienenstich
• Schwarzwälder Kirschtorte
• Pflaumenkuchen bzw. Zwetschgendatschi
• Erdbeerkuchen
• Hefekuchen
• Mohnkuchen
• Baumkuchen

Leckere Kuchen-Rezepte: Tipps zum Back-Gelingen


Damit der Kuchen auch etwas wird, sollten Sie sich natürlich erstmal ans Rezept halten. Aber es gibt noch weitere Tipps und Tricks, damit Kuchen noch fluffiger oder saftiger werden. Hier eine kleine Auswahl, damit das nächste Kuchen-Rezept garantiert gelingt.

1. Zutaten aus dem Kühlschrank sollten (in den meisten Fällen) Zimmertemperatur haben. Holen Sie Butter, Eier und Co. rechtzeitig vor dem Backen heraus, also etwa eine halbe Stunde vorher.

2. Wenn Sie Teig ausrollen, mehlen Sie die Arbeitsfläche ein, damit er nicht am Nudelholz kleben bleibt. Zusätzlich können Sie ihn zwischen zwei Lagen Backpapier oder Frischhaltefolie ausrollen.

3. Bei vielen Kuchen-Rezepten bietet sich die Stäbchenprobe an, um zu prüfen, ob der Teig im Ofen schon durch ist. Dazu stechen Sie zum Ende der Backzeit mit einem Schaschlikspieß oder Zahnstocher in die Mitte des Kuchens: Kleben Teigreste daran, muss der Kuchen weiterbacken.

Geld sparen beim Backen: Leckere Kuchen-Rezepte unter fünf Euro

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Sie haben Lust auf Kuchen, doch kaum Zeit zum Backen? Diese Rezepte sind ruckzuck fertig. Und: Sie brauchen nur wenige Zutaten.
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