Dachten Sie Lebensmittel in der Tiefkühltruhe halten sich ewig? Falsch gedacht!

Lebensmittel einfrieren

Wie lange hält Fleisch im Gefrierschrank?

  • schließen

Wenn der Tag lang war und der Hunger groß ist, kann das Gefrierfach der Retter in der Not sein. Aber wie lange halten sich Lebensmittel im ewigen Eis?

Haben Sie auch ein paar "Leichen" in Ihrem Gefrierschrank, von denen Sie gar nicht mehr wissen, wann sie dort gelandet sind? Wie lange sind Lebensmittel in der Tiefkühltruhe überhaupt haltbar – und wann sollten Sie sie besser in den Müll schmeißen?

Generell ist es wichtig, dass das Gefrierfach mindestens minus 18 Grad Celsius kalt ist. Die Lagerfähigkeit von Lebensmitteln ist dann trotzdem sehr unterschiedlich. Dass Lebensmittel im Gefrierschrank überhaupt verderben können liegt daran, dass auch in eingefrorenen Produkten stark verlangsamte Abbauprozesse stattfinden. Unter Einwirkung von Luftsauerstoff könnten Fette trotz Frost ranzig werden.

Wie lange hält Fleisch im Gefrierschrank?

Fleisch darf 3 bis 12 Monate eingefroren werden. Mageres Fleisch eignet sich dazu am besten, da Fett mit dem Restsauerstoff in der Packung reagiert und ranzig werden kann.

Rindfleisch

10-12 Monate

Kalbfleisch

9-12 Monate

mageres Schweinefleisch

6-8 Monate

mageres Hackfleisch

1-3 Monate

Hähnchenfleisch

10 Monate

Wenn Sie tiefgefrorenes Fleisch im Supermarkt kaufen, darf die Kühlkette nicht unterbrochen werden. Stecken Sie das Fleisch also schon im Laden in eine spezielle Isoliertasche und frieren Sie es zu Hause sofort weiter ein. Bezüglich der Haltbarkeit gibt das Mindesthaltbarkeitsdatum Auskunft, so die Verbraucherzentrale. Die Auftauflüssigkeit von Hähnchen darf unter keinen Umständen verwendet werden. Hier droht eine Salmonellenvergiftung.

Wie lange hält vakuumiertes Fleisch im Gefrierschrank?

Vakuumierte Lebensmittel haben eine längere Haltbarkeit als nicht eingeschweißte Lebensmittel. Das liegt daran, dass die meisten Zersetzungsprozesse Sauerstoff benötigen. Dieser wird durch das Vakuumieren entzogen.

Rindfleisch

2-3 Jahre

Schweinefleisch

2-3 Jahre

Hackfleisch

2-3 Jahre

Geflügel

2-3 Jahre

Wie lange hält Fisch im Gefrierschrank?

Wie lange Sie Fisch einfrieren können, liegt ganz an seinem Fettgehalt. Fische mit hohem Fettgehalt werden schnell schlecht und sollten rasch verbraucht werden.

Lachs

1-3 Monate

Aal

1-3 Monate

Zander

6-8 Monate

Scholle

6-8 Monate

Wie lange hält Gemüse im Gefrierschrank?

Gemüse können Sie sechs bis zwölf Monate im Gefrierfach lagern. Für die praktische Verwendung sollte das Gemüse reif, gereinigt und am besten noch in eine praktische Größe zerkleinert sein. Vor dem Einfrieren sollte das Gemüse blanchiert werden. Bei Auberginen, Spargel und Zucchini können Sie sich diesen Zwischenschritt aber sparen. Tomaten und Kartoffeln lassen sich nicht gut einfrieren.

Tipp: So frieren Sie Kräuter streufähig ein.

Wie lange hält Obst im Gefrierschrank?

Sämtliches Obst hält sich zwischen acht und zwölf Monate im Gefrierschrank.

Wie lange halten Pilze im Gefrierschrank?

Sortieren Sie die Pilze sorgfältig vor dem Einfrieren. Nur unbeschädigte Pilze dürfen den Weg in Ihre Gefriertruhe finden, da sie schnell verderben. Blanchieren Sie sie vorher kurz in Salzwasser. Ein praktischer Tipp: Sie müssen die Pilze vor dem Verwenden nicht auftauen lassen.

Wie lange hält Brot und Gebäck im Gefrierschrank?

Brot und Backwaren sind unkomplizierte Gäste in Ihrer Gefriertruhe. Sie können Sie ohne Bedenken mehrere Monate einfrieren und bei Bedarf im Backofen, auf dem Toaster oder in der Mikrowelle auftauen.

Lesen Sie auch: Warum Sie Chips und Avocados einfrieren sollten

Unglaublich: Diese Lebensmittel lassen sich einfrieren

Auch interessant

Meistgelesene Artikel

Auf diese Schokolade können Sie sicher ganz leicht verzichten
Wenn nur das Wort Schokolade fällt, läuft den meisten schon das Wasser im Mund zusammen. Ob das bei dieser Sorte auch der Fall ist?
Auf diese Schokolade können Sie sicher ganz leicht verzichten
Mineralwasser in Glasflaschen hält länger
Die Haltbarkeit von Wasser aus Flaschen hängt von verschiedenen Faktoren ab. Dabei ist kohlensäurehaltiges Wasser abgefüllt in Glasflaschen am längsten genießbar.
Mineralwasser in Glasflaschen hält länger
Thermomix zu teuer? Die Küchenmaschine können Sie jetzt mieten
Wer sich einen Thermomix ins Haus holt, muss tief in die Tasche greifen. Doch es geht auch billiger: Die beliebte Küchenmaschine können Sie jetzt auch mieten.
Thermomix zu teuer? Die Küchenmaschine können Sie jetzt mieten
Bio-Boom: "Der erfolgreichste Trend überhaupt"
Bio auf dem Vormarsch: Fast 10 Milliarden Euro gaben Deutschen im vergangenen Jahr für ungespritztes Obst und Biofleisch aus. Und das Wachstum hält an.
Bio-Boom: "Der erfolgreichste Trend überhaupt"

Kommentare