Dieser grüne Nudelsalat mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und einem cremigen Avocado-Dressing schmeckt wunderbar aromatisch und ist in Kürze fertig.
Wenn die Tage im Frühsommer wieder etwas wärmer werden, zieht es viele Menschen zum Essen ins Freie. Ob als Beilage zum deftigen Grillgut oder für das nächste Picknick am See – eine große Schale bunter Nudelsalat darf meist nicht fehlen.
Sommer, Sonne, Nudelsalat: Köstliche Variationen des beliebten Klassikers
Besonders bei hohen Temperaturen ist Nudelsalat das wahrscheinlich optimale Sommer-Gericht. Denn es kommt angenehm kalt direkt aus dem Kühlschrank, beinhaltet nährstoffreiches Gemüse sowie ballaststoffreiche Nudeln und macht so auch bei größerem Appetit tatsächlich satt. Zudem können Sie Nudelsalat ganz nach Geschmack individualisieren. Neben diversem Gemüse schmeckt besiepielsweise auch Feta oder Mozzarella im Nudelsalat einfach nur köstlich.
Tipp: Die Zutaten für das Dressing lassen sich wunderbar mithilfe einer Stand- oder Stabmixers zu einer klumpenfreien, dickflüssigen Avocado-Creme pürieren. Alternativ können Sie die Avocado jedoch auch mit einer Gabel zerdrücken und anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen.
