Schnitzel und Gratis-Wasser

Ehemaliges „Glockenbach“ beherbergt jetzt neues Restaurant

Start frei für das HeimWerk im Glockenbach. Der Ableger des Schwabinger Gastro-Konzepts eröffnete an der Müllerstraße.

Noch bis Oktober residierte dort das Restaurant Glockenbach. Nun ist an gleicher Stelle ­alles wieder frisch – in mehrfacher Hinsicht.

Das Interieur stammt von Michael Faltenbacher (er designte schon die Milchbar, The Hutong Club und den unmittelbaren Nachbarn The Drunken Dragon Bar). Viel Holz, dazwischen Brüche durch rohe Betonpfeiler, an die wie ein Graffiti die Grundsätze des HeimWerk geschrieben sind: zu 97 Prozent frisch zubereitete Mahlzeiten statt Fertigprodukte, Regionalität, Natürlichkeit durch artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Landwirtschaft. 

Das „HeimWerk“ im Glockenbachviertel. 

Und schließlich Fairness: „Wir stehen für eine faire Entlohnung von Erzeugern und Mitarbeitern sowie faire Preise für unsere Gäste“ sagt Betreiber Archibald Graf von Keyserlingk. Apropos fair: Mitten im Lokal steht ein Wasserhahn, aus dem die Gäste sich selbst Leitungswasser zapfen können. Gratis.

Von Keyserlingkhat das Konzept mit einer Gruppe von Investoren ausgeklügelt. Die Marktforschung ergab, dass die Gäste auf heimatliche Klassiker stehen: Schnitzel, Kalbsfleischpflanzerl, Kaiserschmarrn… Alles nachhaltig, gesund, frisch und fair und zu günstigen Preisen. Auch gerne mal in einer halben ­Portion. Genau das ­liefern HeimWerk-Küchenchefin Alexandra Kuhl und Betriebsleiter Nicholas Zelmer nun ihren Gästen.

HeimWerk, Müllerstr. 49, Mo. bis Fr. 11.30 – 1 Uhr,

Sa. und So. ab 10 Uhr, 089/59 91 86 97

Thomas Oßwald

Die besten und wichtigsten Geschichten aus diesem Teil Münchens posten wir auch auf der Facebook-Seite Isarvorstadt – mein Viertel

Auch interessant

Mehr zum Thema

Meistgelesene Artikel

So machen Sie harte Semmeln ganz schnell wieder weich
Sie beißen sich an Ihren alten Semmeln oder hartem Brot die Zähne aus? Wegwerfen wäre aber reine Verschwendung: Mit einem einfachen Trick werden Semmeln und Brot wieder …
So machen Sie harte Semmeln ganz schnell wieder weich
Zu diesem Spottpreis bekommen Sie heute 20 Chicken McNuggets bei McDonald's, aber...
Heute geht es weiter mit dem Herbstkalender von McDonald's. Mit den Coupons können Sie einiges sparen, aber es gibt einen kleinen Haken, der viele ärgert.
Zu diesem Spottpreis bekommen Sie heute 20 Chicken McNuggets bei McDonald's, aber...
Ein Ei, zwei Dotter: Deshalb ist dieser "Glücksfall" in Wirklichkeit gefährlich
Haben Sie auch schon mal ein Ei aufgeschlagen und in der Schlüssel schwammen plötzlich zwei Eigelbe? Das passiert häufiger, als man denkt, ist aber ein Problem.
Ein Ei, zwei Dotter: Deshalb ist dieser "Glücksfall" in Wirklichkeit gefährlich
Sie werden nicht glauben, was eine Frau für dieses "Frühstück" bezahlt hat
Es gibt bestimmte Gerichte, die sind so modern und hip, dass Wirte das große Geschäft wittern. Aber diese Bestellung schlägt dem Fass den Boden aus.
Sie werden nicht glauben, was eine Frau für dieses "Frühstück" bezahlt hat

Kommentare