Diese Flüssigkeit verspricht ein guter Ersatz für Vanille zu sein.
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Diese Flüssigkeit verspricht ein guter Ersatz für Vanille zu sein.

Küchen-Tricks

Vanille ist aus? Diese Flüssigkeit ist ein prima Ersatz

  • Andrea Stettner
    vonAndrea Stettner
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Sie müssen dringend Kuchen backen und dann das: keine Vanille mehr im Haus! Doch eine beliebte Flüssigkeit verspricht den leckeren Vanillegeschmack zu ersetzen.

Vanille ist nicht nur eine beliebte Eissorte. Das fein-aromatische Gewürz findet sich in nahezu jedem Kuchen, Gebäck oder Dessert wieder, das den Deutschen so sehr am Herz liegt.

Vanille lässt sich mit dunklem Schnaps ersetzen

Doch was tun, wenn keine Vanille im Haus ist - und der Supermarkt erst in zwei Tagen wieder öffnet? Ganz einfach: Verwenden Sie stattdessen einfach ein bisschen dunklen Schnaps. Das rät Food-Expertin Emma Laperruque auf dem Blog Food52

Wer nicht gerade große Mengen Vanille braucht, könne diese prima mit einem Schuss aromatischen Hochprozentigem ersetzen. Die Bloggerin empfielt dazu braunen Rum oder Bourbon. Denn dunkler Schnaps sorge nicht nur für einen runden, intensiven Geschmack, sondern sei auch - gemessen an der Menge - wesentlich günstiger.

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Und: Deshalb sollten Sie keinen Gin mehr trinken.

Von Andrea Stettner

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Gin ist für jede Hausbar ein absolutes Muss: Zwar unterscheidet sich der Geschmack je Hersteller stark, doch das Getränk ist Basis vieler klassischer Drinks. Die verschiedenen Aromen ergeben sich aus den zahlreichen Gewürzen, die bei der Gin-Herstellung verwendet werden. Beispielsweise können Wacholderbeeren, Koriander oder sogar Lavendel, Muskat, Ingwer und Trüffel Bestandteil sein. Eine gute Flasche kostet zwischen 15 und 20 Euro.
Ein Blended Scotch ist ein Grain-Whisky, der mit mehreren Single Malt Whiskys verschnitten ist. Sie können Ihn pur auf Eis, aber auch als Bestandteil von Cocktails genießen. Dafür sollten Sie aber auch zwischen 20 und 30 Euro hinblättern wollen.
Wenn die Rede vom Blended Scotch ist, darf auch der Single Malt nicht fehlen. Da er kein Verschnitt aus mehreren Whiskys ist, gilt er als besonders hochwertig: Das zeigt sich auch am Preis - der beginnt nämlich bei 50 Euro, wenn Sie gute Qualität wollen.
Ein Cognac ist ein Branntwein aus der gleichnamigen französischen Stadt und wird aus Weißwein hergestellt. Eine gute Flasche gibt es ab 50 Euro.
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