Insekten essen: Welche kuriosen Tierarten in anderen Ländern außerdem verspeist werden
Pulverisierte Insekten sind ab sofort in Lebensmitteln in der EU erlaubt. Welche Tiere werden in anderen Ländern noch gegessen?
Insekten werden einem Bericht der Wirtschaftswoche zufolge in zahlreichen Ländern weltweit verspeist: in Sand gegarte Larven in Australien, Schoko-Heuschrecken und Escamoles, das sind Tortillas mit Öl-Knoblauch-Larven, in Mexiko und gekochte Wespenlarven in Japan. Welche Vorteile es hat, Insekten zu essen, berichtet Heidelberg24.de.
Die EU hat zum 24. Januar 2023 erlaubt, dass zu Pulver verarbeitete Insekten in Lebensmitteln enthalten sein dürfen. Während sie in einigen asiatischen Ländern ganz normal auf dem Speiseplan stehen, häufen sich hierzulande skeptische oder auch verärgerte Reaktionen. Der stellvertretende bayerische Ministerpräsident Hubert Aiwanger weist, nachdem die EU Insekten in Lebensmitteln erlaubt hatte, beispielsweise darauf hin, dass es weitere Tierarten gibt, die in anderen Ländern gegessen werden.
Welche weiteren Tiere es in anderen Küchen auf dem Speiseplan gibt, lesen Sie im Folgenden.
Hund, Katze, Meerschweinchen: Unsere Haustiere werden in anderen Ländern gegessen
In Deutschland kann sich wohl kaum einer vorstellen, des Menschen besten Freund zu essen. In China werden aber in einigen Haushalten Hunde als Festtagsschmaus gegessen. Wie die Zeit berichtet, wurde der Verzehr von Hundefleisch auch in Deutschland erst 1986 offiziell verboten. Auch in Korea und Vietnam werden laut Wirtschaftswoche Hunde gegessen, beispielsweise in einer Suppe.
Auch Katzenfleisch wird in China ebenso verspeist wie in Korea oder Vietnam – meist in Form von Fleischbällchen. In Peru isst man anlässlich des Santa-Efigenia-Festivals Katzen, wie die Wirtschaftswoche berichtet. Das Nationalgericht Perus sind jedoch Meerschweinchen. Laut Zeit leben die metergroßen Nager mit langen Beinen, die an Hasen erinnern, in Südamerika nicht als Haustiere, sondern in den Bergen. Pro Jahr essen Peruanerinnen und Peruaner 65 Millionen Meerschweinchen und auch in Kolumbien und Ecuador werden sie gerne verzehrt, wie Urlaubsguru berichtet.
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Französische Schnecken, britische Grauhörnchen, australische Kängurus und isländische Haie
Folgende tierischen Delikatessen werden dem Bericht der Wirtschaftswoche zufolge in Frankreich, Großbritannien, Australien und Island verspeist:
- Schnecken: In Frankreich werden gratinierte Weinbergschnecken in Kräuterbutter als Vorspeise serviert, in Italien werden sie ohne Haus in Baumöl getaucht und mit Salz und Pfeffer verfeinert.
- Grauhörnchen: Die Kampagne „Rettet unsere Eichhörnchen“ („Save our squirells“) ruft seit 2006 Britinnen und Briten dazu auf, nordamerikanische Grauhörnchen, die seit Ende des 19. Jahrhunderts die Eichhörnchen in Großbritannien verdrängen, zu essen.
- Kängurus: Traditionell werden australische Kängurus, die keine natürlichen Feinde haben und sich munter vermehren, von den Ureinwohnern verspeist. Inzwischen wird das Fleisch jedoch in großem Stil exportiert – 80 Prozent davon sogar nach Europa.
- Haie: Während Haie in China vor allem in der Haifischflossensuppe landen, verspeist man in Island die Delikatesse Hákarl – fermentierter Hai.
In Westafrika ist laut Urlaubsguru die Fledermaus eine Spezialität, die gerne zu Reis serviert wird. Schafsmägen sind mit Herz, Leber, Lunge und Nierenfett gefüllt hingegen in Schottland eine echte Delikatesse.