+
Diesen Rühreitrick müssen Sie kennen,

Einfach und genial

Rührei-Tipp: Deshalb sollten Sie es immer durch ein Sieb schütten

  • schließen

Rührei ist ein beliebtes Gericht, egal ob zum Frühstück oder zum Abendbrot. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Diese wirkt seltsam, ist aber genial.

Rührei können Sie ganz klassisch mit Milch zubereiten, mit Sahne, aufgeschlagen in einer Schüssel, oder auch ganz amerikanisch direkt in der Pfanne. Es gibt unendlich viele Möglichkeiten und jeder Hobbykoch hat dabei wohl seine eigenen kleinen Tricks und Kniffe, mit denen er das perfekte Rührei zubereitet. Ein spezieller Tipp ist allerdings nur den wenigsten bekannt, dabei sorgt er für besonders cremige Rühreier.

Ein Sieb sorgt für cremiges Rührei

Es geht zunächst ganz normal los: Schlagen Sie die gewünschte Anzahl Eier in einer Schüssel auf und vermischen Sie sie - wenn gewünscht - mit Milch oder Sahne. Sie können sie aber auch nur mit Salz und etwas Pfeffer aufschlagen. Der entscheidende Schrittfolgt jetzt: Bevor Sie die Eier in einer Pfanne braten, müssen Sie sie durch ein engmaschiges Metallsieb gießen. Rühren Sie mit einem Löffel gründlich durch. So werden sämtliche festeren Bestandteile (zum Beispiel die angebliche "Nabelschnur") aufgefangen und das Rührei landet im Anschluss herrlich cremig und homogen auf Ihrem Teller.

Mehr Luft macht das Rührei schön locker

Nach dem Sie das Ei durch das Sieb gestrichen haben, können Sie das Rührei noch einmal mit einem Schneebesen kräftig aufschlagen. Je mehr Luft Sie dabei unterschlagen, desto fluffiger werden die Rühreier. Der Sieb-Trick ist zwar super einfach, aber dabei sehr effektiv. Probieren Sie es einfach mal aus und schmecken Sie selbst den Unterschied zu Ihren bisherigen Rühreiversuchen.

Guten Appetit!

Lesen Sie auch: Diese Zutat sollte nie ins Rührei - und doch machen es viele

ante

Pfeifen Sie auf das MHD: So erkennen Sie, ob ein Lebensmittel verdorben ist

Auch interessant

Meistgelesene Artikel

McDonald's: Das verändert sich sofort, wenn Sie "zum Mitnehmen" bestellen
Wer bei McDonald's eine Bestellung aufgibt, der wird gefragt: "Zum hier essen oder mitnehmen?". Abgesehen von der Verpackung gibt es hierfür noch einen wichtigen Grund.
McDonald's: Das verändert sich sofort, wenn Sie "zum Mitnehmen" bestellen
Dieser leckere Gulascheintopf sollte demnächst auch bei Ihnen auf dem Tisch stehen
Zur kalten Herbstzeit sorgt ein deftiger Gulascheintopf für wohlige Wärme in den Gliedern - und einen vollen Magen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren.
Dieser leckere Gulascheintopf sollte demnächst auch bei Ihnen auf dem Tisch stehen
Cinnamon Rolls: So gelingt die amerikanische Leckerei ganz einfach
Sie haben Lust auf tolle Leckereien? Dann dürfen Cinnamon Rolls auf Ihrer To-Do-Liste nicht fehlen. Wir haben das passende Rezept für die Zimtschnecken für Sie parat.
Cinnamon Rolls: So gelingt die amerikanische Leckerei ganz einfach
Thermomix-Alternative jetzt bei Aldi: Das kann die Kopie
Der Thermomix ist der Star in der Küchenmaschinenszene, preislich aber eine große Investition. Aldi will mit einem billigen Klon punkten. Geht die Rechnung auf?
Thermomix-Alternative jetzt bei Aldi: Das kann die Kopie

Kommentare