Nie wieder zähes Fleisch mit dieser geheimen Zutat
Sie freuen sich schon so darauf, dass der Grill Ihr Steak endlich durchgebraten hat - und dann ist es zäh wie Leder. Mit diesem Trick passiert das nie wieder.
Sommer, Garten, Grillen - das gehört einfach zusammen. Und nirgends schmeckt das Steak besser als auf dem heimischen Rost. Doch manchmal hält die Sache nicht, was sie verspricht, und das Fleisch ist viel zu zäh. Das kann einem die Grillfreude schon trüben. Doch mit dieser geheimen Zutat passiert Ihnen das nie wieder.
Vom zähen zum zarten Grillfleisch
Die Geheimzutat ist Kiwi in der Marinade. Kiwis enthalten das Enzym Actinidain, welches das Eiweiß des Fleisches spaltet - und so wahre Wunder vollbringen kann. Nur 20 Minuten in einem Mix aus Kiwi, Paprika und Sahne sollen, laut der Website express.de, das Fleisch butterweich werden lassen. Aber Vorsicht: Noch länger und aus dem Steak wird Streichwurst, warnt Profikoch Timo Hinkelmann. Und keine Angst: Das Fleisch schmeckt danach nicht nach Kiwi.
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vro