+
Auch Zucchini lassen sich auf dem Balkon ziehen, brauchen aber relativ viel Platz und Dünger. Foto: Andrea Warnecke

Fester und länger haltbar: Viele Gemüsearten morgens ernten

Die Tomate ist schlaff, die Zucchini weicher als sonst. Und der Salat hält sich nicht wie gewohnt. Woran kann das liegen?

Bonn (dpa/tmn) - Der Zeitpunkt der Ernte ist entscheidend für die Qualität eines Gemüses. Denn die Pflanzen verdunsten den Tag über Wasser. Der Druck des Saftes in den Zellen sinkt folglich, und das Gemüse wird weicher - und schlechter haltbar, erklärt der Verbraucherinformationsdienst aid.

Daher gilt: Gemüse, das direkt verzehrt werden soll, kann man auch noch am Nachmittag oder Abend ernten. Alles andere wird möglichst direkt am Morgen geerntet. Das gilt besonders für Kopfsalate und andere Blattgemüse: Denn scheint die Sonne intensiv auf sie, sind sie am Ende des Tages sehr schlaff und nicht mehr so appetitlich.

Allerdings gibt es auch Gemüsearten und darunter Blattgemüse, dessen Ernte am Abend sinnvoll ist: Jene mit hohem Nitratgehalt wie Rucola oder Spinat. Denn dann haben die Pflanzen ausreichend Zeit, durch Einfluss des Tageslichtes, das über Nacht aus dem Boden aufgenommene Nitrat abzubauen.

Auch interessant

Meistgelesene Artikel

Mieter muss ungenehmigte Modernisierung nicht dulden
Vermieter müssen Modernisierungsvorhaben ankündigen. Dabei können sie in der Regel verlangen, dass der Mieter der Maßnahme zustimmt. Allerdings muss er das nur, wenn die …
Mieter muss ungenehmigte Modernisierung nicht dulden
So werden Sie braune Ablagerungen in der Toilette im Nu los
Um diese Hausarbeit reißt sich wirklich keiner - das Kloputzen. Doch wenn braune Ablagerung die Toilette verunreinigen, muss Hand angelegt werden. Wir haben Tipps.
So werden Sie braune Ablagerungen in der Toilette im Nu los
Spülkasten entkalken: So funktioniert die Toilette wieder tadellos
Nicht nur Wasserkocher oder Waschmaschinen sollten regelmäßig gereinigt werden - auch der Spülkasten der Toilette braucht hin und wieder eine Entkalkung.
Spülkasten entkalken: So funktioniert die Toilette wieder tadellos
Dieser Fehler mit dem Trockner ist Ihnen sicher auch schon passiert
Der Trockner ist eine richtige Erleichterung im Haushalt - allerdings gibt es eine Sache, die wir immer wieder vergessen zu tun. Dadurch schaden wir dem Gerät.
Dieser Fehler mit dem Trockner ist Ihnen sicher auch schon passiert

Kommentare