Neue Wahlumfrage: AfD stärker als SPD

Neue Wahlumfrage: AfD stärker als SPD
+
Küchenmesser sind empfindlich. Sie sollten an einer Magnetleiste an der Wand hängen.

Küchentipps

Küchenmesser dürfen nicht in die Spülmaschine

Wer will eine Sonderbehandlung? Richtig, das Küchenmesser. Seine Klinge ist sehr empfindlich. Das macht sich bei Aufbewahrung und Reinigung bemerkbar. In die Spülmaschine gehört es auf gar keinen Fall. Und auch sonst ist es anspruchsvoll.

Berlin - Einen klaren, schnellen Cut. Wer das auch nach Jahren mit seinen Küchenmessern regelmäßig vorhat, muss ihnen eine Sonderbehandlung gönnen. Die empfindlichen Messer erfordern es, dass bei der Pflege selbst Hand angelegt wird.

Niemals dürfen Messer in die Spülmaschine. "Die Salze machen die Klinge kaputt. Schon ein einmaliger Spülgang in der Maschine kann schwere Schäden verursachen", betont Daniel Schade vom Verband der Köche Deutschlands in Berlin-Brandenburg. Sie sollen immer von Hand gespült werden.

Außerdem: Küchenmesser müssen so aufbewahrt werden, dass sich die Klingen nicht berühren. "Einfach kreuz und quer ins Besteckfach werfen, das geht gar nicht", betont Schade. "Schon allein wegen der Verletzungsgefahr." Besser sind Messertaschen oder Magnetleisten. Von Messerblöcken hält er nichts. "Die sind unhygienisch, weil sich in ihnen schnell Keime festsetzen."

Die Messer brauchen zudem regelmäßig einen Schliff, damit sie ihre Schärfe behalten. "Profiköche schleifen ihre Messer am Wetzstein quasi vor jedem Arbeitseinsatz", erklärt Jens-Heinrich Beckmann vom Industrieverband Schneid- und Haushaltswaren. Aber um die sogenannte Schneidengeometrie wieder aufzubauen, ist ab und zu ein gründlicheres Schleifen notwendig. "Das sollte etwa alle drei Jahre geschehen", rät Schade. Zum Beispiel im Messerfachgeschäften findet man Hilfe, die Messer werden von dort aus in große Schleifereien geschickt. Wer selbst einen Schleifer beauftragt, sollte darauf achten, dass dieser die Messer nass schleift. "Beim trockenen Schleifen würde die Klinge glühen und beschädigt werden."

Richtig behandelt halten Messer ein Leben lang und länger. "Man braucht nicht viele", meint Schade. "Es genügen eigentlich zwei, ein großes und ein kleines. Aber sie müssen von hoher Qualität und gut gepflegt sein."

dpa

Auch interessant

Mehr zum Thema

Meistgelesene Artikel

Dieses simple Hausmittel reinigt jede Toilette lupenrein
Sie benutzen für die Reinigung Ihrer Toilette teure, chemische Putzmittel? Das können Sie ab sofort lassen - denn es gibt ein Hausmittel, das genauso gut wirkt.
Dieses simple Hausmittel reinigt jede Toilette lupenrein
Genervter Mieter schreibt diesen irren Zettel für unfähigen Paket-Boten
Paketboten, die ihre Päckchen nicht zustellen, Briefträger, die ihre Post nicht einwerfen - viele Kunden haben die Schnauze voll. Das zeigt auch folgender Aushang.
Genervter Mieter schreibt diesen irren Zettel für unfähigen Paket-Boten
Dieser simple Trick rettet Ihr Bad vor Schimmel
Das Bad ist aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit am anfälligsten für Schimmel - mit einem einfachen Trick können Sie das Risiko minimieren.
Dieser simple Trick rettet Ihr Bad vor Schimmel
Hausbewohner kündigen Party an - Nachbar reagiert unerwartet
Hausbewohner kündigen per Zettelaushang eine Geburtstagsfeier an, bitten um Verständnis wegen der Lautstärke. Ein Nachbar antwortet - ganz anders als erwartet.
Hausbewohner kündigen Party an - Nachbar reagiert unerwartet

Kommentare