Zu sehen ist ein blühender, wilder Spinat, der neben einer pink und weiß blühenden Bartnelke in einem Bauerngarten wächst (Symbolbild).
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Wilder Spinat (links) wächst neben der Bartnelke (Symbolbild).

Auf Vorrat anbauen

Permaveggies pflanzen: Dieses Gemüse ernten Sie jahrelang

Nachhaltig Gärtnern bedeutet auch, geschickt anzupflanzen. Denn wer das richtige Gemüse wählt, muss nicht jedes Jahr neu pflanzen. Einer jahrelangen Ernte derselben Pflanze steht dann nichts im Weg.

München – Unter dem Namen Permaveggies laufen Gemüsesorten, die sich auch Jahre nach der Pflanzung noch abernten lassen. Das erspart Gärtnerinnen und Gärtnern nicht nur viel Zeit, sondern auch Geld. Denn das geerntete Gemüse kommt dann direkt aus dem Garten und Pflanzenfans müssen es nicht im Supermarkt kaufen. Doch nur bestimmte Pflanzen eignen sich als Permaverggies*, wie 24garten.de* berichtet.

Im Reich der Gemüsepflanzen eignen sich viel mehr Sorten als langjährige Beet-Bepflanzung, als viele vielleicht meinen. So zählen zum Beispiel dazu: Rhabarber, Spargel, Meerrettich, Winterheckenzwiebel, Topinambur, Ewiger Kohl, Baumspinat und Wilder Spinat. Besonders die Winterheckenzwiebel ist für viele unbekanntes Terrain. Im Gegensatz zur Küchenzwiebel ist die Pflanze mehrjährig und es lässt sich nicht nur die gesamte Zwiebel ernten, die Gärtnerinnen und Gärtner dann nachpflanzen müssen. Sondern auch die Blätter der Pflanze, die an Schnittlauch erinnern. Die wachsen immer wieder nach und sind ein leckeres Topping auf Salaten oder Suppen. Ab April lassen sich vorgezogene Winterheckenzwiebeln ins Freie setzen. Gartenfreunde sollten dabei einen Abstand von zehn Zentimetern zwischen den Pflanzen lassen. *24garten.de ist ein Angebot von IPPEN.MEDIA.

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