Vom Korn zum Brot.
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Vom Korn zum Brot: Mit dem Saatgut fängt alles an.
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Josef Brunner (41) sät es im Herbst aus.
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Sein Feld liegt in Endlhausen (Egling). Josef Brunner sen. (64) sieht sich die Weizenpflanzen an.
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Unkraut bekämpfen: Das Kletten-Labkraut entfernt er mit dem Striegel.
Vom Korn zum Brot.
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Im Sommer, wenn Familie Brunner geerntet hat, landet das Getreide hier: In der Leitzachmühle bei Johannes Spann (35) in Miesbach.
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Nach dem Reinigen und Schälen wird es gemahlen.
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In der Mühle muss es bis zu 17 Mahlprozesse durchlaufen.
Vom Korn zum Brot.
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Dabei entstehen viele Zwischenprodukte.

Bilder

So wird Korn zum Brot

Wie wird aus Getreide eigentlich Brot? In unserer Serie "Mahlzeit!" fahren wir diesmal durch die Region und zeigen, was im Tölzer-Land-Brot steckt.

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