Vom Korn zum Brot.
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Vom Korn zum Brot: Mit dem Saatgut fängt alles an.
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Josef Brunner (41) sät es im Herbst aus.
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Sein Feld liegt in Endlhausen (Egling). Josef Brunner sen. (64) sieht sich die Weizenpflanzen an.
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Unkraut bekämpfen: Das Kletten-Labkraut entfernt er mit dem Striegel.
Vom Korn zum Brot.
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Im Sommer, wenn Familie Brunner geerntet hat, landet das Getreide hier: In der Leitzachmühle bei Johannes Spann (35) in Miesbach.
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Nach dem Reinigen und Schälen wird es gemahlen.
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In der Mühle muss es bis zu 17 Mahlprozesse durchlaufen.
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Dabei entstehen viele Zwischenprodukte.

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So wird Korn zum Brot

Wie wird aus Getreide eigentlich Brot? In unserer Serie "Mahlzeit!" fahren wir diesmal durch die Region und zeigen, was im Tölzer-Land-Brot steckt.

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