Wurstprüfung mit allen Sinnen: Das Komitee in der Gaststätte Gaßner. foto: Kurzendörfer

Hier gibt’s die beste Weißwurst

München - Die Innung legt Ergebnisse ihrer Prüfung vor: Zehn Mal Prädikat „Gold“ in München.

Es war keine leichte Woche für die Münchner Weißwurst: Das Bundespatentgericht hat am Dienstag den Antrag von Münchner Metzgern abgewiesen, der Konkurrenz außerhalb der Landeshauptstadt das Handwerk zu legen. „Münchner Weißwurst“ sei bloß eine Gattungsbezeichnung, erklärten die Richter und verboten dem Deutschen Patentamt, den Begriff als „geografische Angabe“ nach Europarecht zu schützen. Demnach darf sie auch aus Schwaben oder Niederbayern kommen.

Gut, dass die Metzger-Innung für den irritierten Kunden umgehend eine Lösung parat hat. Dank ihrer aktuellen Qualitätsprüfung liefert sie nicht nur einen kleinen Überblick, wo man echte Münchner Weißwurst kaufen kann, sondern auch noch ihre Einschätzung, wo es die beste gibt. Da sieht man auch großzügeg darüber hinweg, dass ein paar der Betriebe ihre Metzgereien außerhalb der Stadtgrenzen haben. Hier das Ergebnis im Überblick:

Gold: Magnus Bauch, Thalkirchnerstr. 63; Boneberger, Großhaderner Str. 6; Frank Burr, Görresstr. 15; Gaßner, Zenettistr. 11; Jais, Bajuwarenstr. 22; Roland Kuffler GmbH, Astallerstr. 13; Hermann Schäbitz, Nestroystr. 13; Georg Schlagbauer, Müllerstr. 25; Konrad Sedlmeir, Pfanzeltplatz 14, Ignaz Vogl, Steinstr. 61; Josef Zimmermann, Erlbachstr. 3 (alle München); Josef Stadler, Münchner Str. 9, Garching; Beate Huber, Erdinger Str. 2 Kirchheim; Karl Reichlmayr, Lindenstr. 19, Lohhof.

Silber: Berufsschule, Zenettistr. 10; Koller & Hölzl, Schleißheimer Str. 415; Johann Raab, Verdistr. 113; Ludwig Schelkopf, Schmied-Kochel-Str. 18; Wittmann, Innere Wiener Str. 54 (alle München); Hermann Karl, Münchner Str. 23, Garching; Maximilian Gnann, Leibstr. 13, Haar; Dieter Liebold, Kirchenstr. 2, Haar; Franz Schlammerl, Ottostr. 66, Ottobrunn; Moser, Lochhauser Str. 52, Puchheim.

Bronze: Christian Eberl, Rosenheimer Str. 10, Höhenkirchen. mm

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